El Sheet-Pan Crumble Cake es perfecto para comidas compartidas en la iglesia, fiestas en el jardín, la hora del té, ¡lo que sea! De hecho, esta delicia es maravillosa en cualquier momento del día, ¡incluso en el desayuno! El pastel mantecoso, rico y esponjoso tiene un toque picante de la crema agria de la masa. Encima, tiene un streusel de canela dulce, crujiente y desmenuzable que te hará volver por más. El pastel Sheet-Pan Crumble es suficiente para todos y, sin embargo, ¡todos seguirán esperando más!
Ingredientes
Para la cobertura de migas:
- 1 1/2 tazas de azúcar morena oscura, envasada
- 2 / 3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharada de canela molida
- 1 cucharadita de sal kosher
- 2 barras de mantequilla sin sal, derretida
- 3 tazas de harina para todo uso
Para el pastel:
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1 3 / 4 cucharaditas de polvo de hornear
- 3 / 4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 1/2 barras de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1 3/4 tazas de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- Cucharada de extracto de vainilla pura 1
- 1 1/4 tazas de crema agria
Direcciónes
Paso 1 -Combine el azúcar morena, 2/3 de taza de azúcar granulada, la canela y 1 cucharadita de sal kosher en un tazón mediano.
Paso 2 -Agregue 2 barras de mantequilla derretida y mezcle con un tenedor hasta que esté combinado.
Paso 3 -Agregue 3 tazas de harina y mezcle con un tenedor hasta que se distribuya uniformemente y se formen grumos pequeños a medianos. Tenga cuidado de no mezclar demasiado.
Paso 4 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 5 -Rocíe una bandeja para hornear con borde de 18×13 pulgadas con aceite en aerosol.
Paso 6 -Batir las 3 tazas restantes de harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la 1 cucharadita restante de sal kosher en un tazón mediano.
Paso 7 -Batir el resto de la mantequilla a temperatura ambiente y las 1 3/4 tazas restantes de azúcar granulada en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
Paso 8 -Agrega los huevos a la mezcla de mantequilla y azúcar uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Paso 9 -Incorpora la vainilla a la mezcla de huevo.
Paso 10 -Reduzca la velocidad de mezcla a baja.
Paso 11 -Agrega la mezcla de harina y la crema agria a la mezcla de huevo en intervalos alternos, comenzando con 1/3 de la mezcla de harina y luego 1/2 de la crema agria, y repitiendo ese patrón hasta que todos los ingredientes estén agregados. Batir hasta incorporar.
Paso 12 -Vierta la masa del pastel en la bandeja para hornear preparada, alisándola con una espátula.
Paso 13 -Espolvoree la cobertura migaja por encima, presionándola suavemente contra la masa para que se adhiera.
Paso 14 -Hornee hasta que el pastel y la cobertura estén dorados y al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 40-45 minutos.
Paso 15 -Deje que el pastel se enfríe completamente en el molde durante aproximadamente 1 hora y luego sirva.
