Costillas Al Horno

¡No dejes que el tiempo de preparación te asuste! Este Short Rib Bake es realmente muy, muy fácil de hacer. ¡Solo requiere un poco de tiempo para lograr la carne más tierna que jamás hayas probado! Combinado con deliciosas verduras, una sabrosa salsa y un aderezo de galleta esponjosa, prepárate para el mejor festín de todos los tiempos. ¡Y confía en nosotros! El tiempo que pasa mientras se espera que Short Rib Bake esté listo es tiempo bien empleado. ¡Después de un bocado verás lo que queremos decir!

imagen 5814 - ¡No dejes que el tiempo de preparación te asuste! Esta Short Rib Bake es realmente muy, muy fácil de hacer. ¡Solo requiere un poco de tiempo para lograr la carne más tierna que hayas probado jamás! Acompañado con algunas verduras deliciosas, una salsa sabrosa y una cobertura de galleta esponjosa, prepárate para el mejor festín de todos los tiempos. ¡Y confía en nosotros! El tiempo que pasa mientras esperas a que Short Rib Bake esté listo es tiempo bien invertido. ¡Después de un bocado verás a qué nos referimos!

Ingredientes

Para el horneado:

  • 1/2 taza más 3 cucharadas de harina para todo uso, cantidad dividida
  • 1 1/4 cucharaditas de sal, divididas
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 2 libras de costillas de res, bien cortadas y deshuesadas, cortadas en trozos de 1-1/2 pulgada de grosor
  • 5 cucharadas de aceite de oliva, dividido
  • 1 cebolla grande, picada
  • 5 zanahorias medianas, 1 zanahoria picada y 4 zanahorias cortadas en trozos de 2 pulgadas, cantidad dividida
  • 1 costilla de apio picada
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 5 tazas de caldo
  • 1 taza de vino tinto seco
  • 1 cucharadita de condimento para aves
  • 1 hoja de laurel
  • 1 paquete (14 onzas) de cebollas perla congeladas, descongeladas

Para la cobertura de galleta:

  • 2 tazas de mezcla para galletas/para hornear
  • 2/3 taza de leche de 2%
  • hojas frescas de tomillo, al gusto, para decorar

Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.

Paso 2 -En un tazón poco profundo, mezcle 1/2 taza de harina, 3/4 de cucharadita de sal y la pimienta.

Paso 3 -Sumerja las costillas en la mezcla de harina y cúbralas por todos lados, luego sacuda el exceso.

Paso 4 -En una olla a fuego medio, calienta 3 cucharadas de aceite.

Paso 5 -Dore las costillas en tandas y luego transfiéralas a un plato para que reposen.

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Paso 6 -En la misma sartén calentar el aceite restante.

Paso 7 -Agregue la cebolla, la zanahoria picada y el apio al aceite y cocine, mientras revuelve, hasta que estén tiernos, aproximadamente 2-3 minutos.

Paso 8 -Agregue el ajo a las verduras y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Paso 9 -Agrega la pasta de tomate y la harina restante a la mezcla de verduras hasta que se mezclen.

Paso 10 -Incorpora gradualmente el caldo de res y el vino a la mezcla de verduras hasta que quede suave.

Paso 11 -Agrega la carne, el condimento para aves, la hoja de laurel y la sal restante a la mezcla de verduras y deja que hierva.

Paso 12 -Hornee la mezcla de costillas, tapada, durante 1 hora y 45 minutos.

Paso 13 -Agrega las cebollas perla y los trozos de zanahoria restantes a la mezcla de costillas y luego hornea, tapado, hasta que la carne y las cebollas estén tiernas, aproximadamente de 30 a 45 minutos.

Paso 14 -Quita la grasa del horno y desecha la hoja de laurel.

Paso 15 -En un tazón pequeño, combine la mezcla para galletas y la leche hasta que se forme una masa suave.

Paso 16 -Deje caer las galletas en apenas 1/4 de taza sobre la mezcla de costillas y hornee, sin tapar, hasta que la cobertura esté dorada, aproximadamente de 40 a 45 minutos.

Paso 17 -Espolvorea el horno con el tomillo.

Paso 18 -Servir.

Nidhi
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