El simple nombre de Camarones y Arroz esconde la verdadera profundidad del sabor que logra. El arroz esponjoso está impregnado de sabores carnosos y sabrosos y ajo aromático, con notas de rica mantequilla entrelazadas. Los camarones se cocinan hasta obtener un dulzor rosado y luego se saturan con sabores de limón brillantes y picantes. Camarones y Arroz es un plato principal rústico y refrescante que está preparado para sorprenderte... ¡y lo hará!

Ingredientes
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 chalota mediana, finamente picada
- 5 dientes de ajo medianos, picados
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, opcional
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo, como jazmín o basmati, enjuagado hasta que el agua salga clara
- 1 / 2 taza de vino blanco seco
- 2 3 / 4 tazas de caldo de pollo
- Camarones 1, pelados y desvelados
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 / 2 limón, jugo
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Direcciónes
Paso 1 -Calienta la mantequilla en una cacerola mediana con tapa hermética a fuego medio.
Paso 2 -Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la chalota y cocine hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 3 minutos.
Paso 3 -Agregue las hojuelas de ajo y pimiento rojo a las chalotas y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Paso 4 -Sazone las chalotas con sal y pimienta.
Paso 5 -Agregue el arroz a la mezcla de chalotas y cocine hasta que esté tostado y fragante, aproximadamente 4 minutos.
Paso 6 -Agregue el vino a la mezcla de chalotas y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.
Paso 7 -Agrega el caldo de pollo a la mezcla de chalota.
Paso 8 -Aumenta el fuego a alto.
Paso 9 -Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Coloca la tapa en la cacerola.
Paso 10 -Sazone los camarones por ambos lados con sal y pimienta.
Paso 11 -Después de cocinar el arroz durante 10 minutos, levanta la tapa y esparce los camarones sobre la superficie del arroz en una sola capa. Vuelva a tapar rápidamente y deje que la sartén se cocine a fuego lento hasta que el arroz esté bien cocido, durante unos 5 a 7 minutos.
Paso 12 -Manteniendo la tapa puesta, retire la sartén del fuego y déjela reposar hasta que los camarones estén opacos, rosados y bien cocidos a 145 grados F, aproximadamente 5 minutos.
Paso 13 -Revuelva el arroz con un tenedor.
Paso 14 -Agrega parcialmente los camarones al arroz.
Paso 15 -Mezcle la ralladura de limón, el jugo de limón y el perejil con la mezcla de camarones y arroz.
Paso 16 -Sazone la mezcla de camarones y arroz al gusto con sal y pimienta.
Paso 17 -Sirve inmediatamente.