Camarones y Arroz

El simple nombre de Camarones y Arroz esconde la verdadera profundidad del sabor que logra. El arroz esponjoso está impregnado de sabores carnosos y sabrosos y ajo aromático, con notas de rica mantequilla entrelazadas. Los camarones se cocinan hasta obtener un dulzor rosado y luego se saturan con sabores de limón brillantes y picantes. Camarones y Arroz es un plato principal rústico y refrescante que está preparado para sorprenderte... ¡y lo hará!

imagen 15435 - El simple nombre de Camarones y Arroz esconde la verdadera profundidad del sabor que logra. El arroz esponjoso está impregnado de sabores carnosos y sabrosos y ajo aromático, con notas de rica mantequilla entrelazadas en todo su interior. Los camarones se cocinan hasta obtener una dulzura rosada y luego se saturan con sabores brillantes y ácidos de limón. Camarones y Arroz es un plato principal rústico y refrescante que está preparado para sorprenderte... ¡y lo hará!

Ingredientes

  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 chalota mediana, finamente picada
  • 5 dientes de ajo medianos, picados
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, opcional
  • sal kosher, al gusto
  • pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo, como jazmín o basmati, enjuagado hasta que el agua salga clara
  • 1 / 2 taza de vino blanco seco
  • 2 3 / 4 tazas de caldo de pollo
  • Camarones 1, pelados y desvelados
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 / 2 limón, jugo
  • 1/4 taza de perejil fresco picado

Direcciónes

Paso 1 -Calienta la mantequilla en una cacerola mediana con tapa hermética a fuego medio.

Paso 2 -Una vez que la mantequilla se derrita, agregue la chalota y cocine hasta que esté suave y traslúcida, aproximadamente 3 minutos.

Paso 3 -Agregue las hojuelas de ajo y pimiento rojo a las chalotas y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.

Paso 4 -Sazone las chalotas con sal y pimienta.

Paso 5 -Agregue el arroz a la mezcla de chalotas y cocine hasta que esté tostado y fragante, aproximadamente 4 minutos.

Paso 6 -Agregue el vino a la mezcla de chalotas y cocine hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.

Paso 7 -Agrega el caldo de pollo a la mezcla de chalota.

Paso 8 -Aumenta el fuego a alto.

Paso 9 -Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Coloca la tapa en la cacerola.

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Paso 10 -Sazone los camarones por ambos lados con sal y pimienta.

Paso 11 -Después de cocinar el arroz durante 10 minutos, levanta la tapa y esparce los camarones sobre la superficie del arroz en una sola capa. Vuelva a tapar rápidamente y deje que la sartén se cocine a fuego lento hasta que el arroz esté bien cocido, durante unos 5 a 7 minutos.

Paso 12 -Manteniendo la tapa puesta, retire la sartén del fuego y déjela reposar hasta que los camarones estén opacos, rosados ​​y bien cocidos a 145 grados F, aproximadamente 5 minutos.

Paso 13 -Revuelva el arroz con un tenedor.

Paso 14 -Agrega parcialmente los camarones al arroz.

Paso 15 -Mezcle la ralladura de limón, el jugo de limón y el perejil con la mezcla de camarones y arroz.

Paso 16 -Sazone la mezcla de camarones y arroz al gusto con sal y pimienta.

Paso 17 -Sirve inmediatamente.

Nidhi
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