samantha nicole Los camarones Saganaki son los favoritos absolutos en su Grecia natal, ¡y puedes saborear el motivo! Es similar al shakshuka, ya que es una salsa de tomate brillante pero suave con especias de pimiento rojo y aromáticos chalotes y ajo. Los camarones son sabrosos y dulces, se cocinan hasta obtener un jugoso color rosa y se espolvorean con queso feta cremoso y picante. El Saganaki de camarones puede ser una comida por sí solo o un aperitivo tentador para una cena de mariscos. En cualquier caso, es posible que desees tener a mano un poco de pan crujiente para absorber toda esa increíble salsa.
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3/4 taza de chalotes, finamente picados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 lata (28 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 1 1 / 2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado, opcional
- 1 cucharadas de miel
- 1 1/2 libras de camarones extragrandes, pelados y desvenados, descongelados si están congelados
- 6 onzas de queso feta
- 3 / 4 cucharadita de orégano seco
- 2 cucharadas de menta fresca, picada en trozos grandes
Direcciones
Paso 1 -Coloque una rejilla del horno en la posición media y otra rejilla del horno a unas 5 pulgadas debajo del asador. Precalienta el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Calienta el aceite de oliva en una sartén amplia apta para horno a fuego medio-bajo.
Paso 3 -Agregue las chalotas y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia para que el ajo no se queme ni se dore, hasta que se ablanden, durante aproximadamente 5 a 7 minutos.
Paso 4 -Agrega la lata de tomates (con el jugo), sal, pimienta, comino, hojuelas de pimiento rojo y miel.
Paso 5 -Lleva la mezcla a ebullición.
Paso 6 -Reduce el fuego a medio-bajo. Cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa espese, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Paso 7 -Transfiera la sartén del fuego.
Paso 8 -Coloca los camarones sobre la salsa de tomate en una capa uniforme. Desmenuza el queso feta sobre los camarones. Espolvorea con el orégano.
Paso 9 -Hornee en la rejilla del medio del horno hasta que los camarones estén rosados y bien cocidos a 145 grados F, aproximadamente de 12 a 15 minutos.
Paso 10 -Enciende el asador. Con un guante de cocina, transfiera con cuidado la sartén a la rejilla alta del horno y ase hasta que el queso feta esté dorado en algunas partes, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 11 -Retira la sartén del horno y deja reposar los camarones durante 5 minutos.
Paso 12 -Espolvorea con la menta y sirve.
