Hay un poco de ironía aquí; se llama Desayuno Simple al Horno y realmente no es una comida difícil de preparar. Sin embargo, tiene un sabor tan elegante y delicioso que llamarlo Desayuno Simple al Horno lo subestima... ¡bastante, de hecho! Las patatas tiernas y herbáceas se rebozan con mantequilla, lo que ya es una idea genial para el desayuno. Pero luego, entre las papas hay huevos líquidos y con queso, horneados a la perfección. Sí, esta es una comida que te maravillará, ¡no importa cuán simple o irónica parezca!
Ingredientes
- 2 libras de papas rojas baby o papas rojas, cortadas por la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de queso parmesano, recién rallado
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de condimento italiano
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 huevos grandes
- 2 cucharadas de hojas de perejil, picadas
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso 3 -Coloque las patatas en una sola capa sobre la bandeja para hornear preparada.
Paso 4 -Agrega el aceite de oliva, el parmesano, el ajo y el condimento italiano a las patatas.
Paso 5 -Sazone las patatas con sal y pimienta y revuelva suavemente para combinar.
Paso 6 -Hornea las patatas hasta que estén doradas y crujientes, unos 20-25 minutos.
Paso 7 -Transfiera la bandeja para hornear del horno y agregue la mantequilla hasta que se derrita.
Paso 8 -Crea cuatro huecos entre las patatas.
Paso 9 -Agregue 1 de los huevos a cada uno de los pocillos, rompiendo suavemente los huevos para mantener las yemas intactas.
Paso 10 -Hornee hasta que las claras se hayan endurecido, aproximadamente de 8 a 12 minutos.
Paso 11 -Servir adornado con el perejil.
