Lo simple no siempre es básico o aburrido. ¡Los muffins de vainilla simples están llenos de tanto sabor a vainilla (esa es una palabra ahora, jaja) que los invitados al desayuno quedarán hechizados por su bondad! La clave de dicha bondad es la temperatura ambiente de algunos de los ingredientes clave, como los huevos, la mantequilla y la leche, y luego, por supuesto, el espectacular extracto de vainilla. Junto con un poco de azúcar, todo eso mezclado descubre y resalta toda la encantadora dulzura. Estos sencillos muffins de vainilla húmedos seguramente ocuparán un lugar central en cualquier mesa de brunch y tal vez incluso lleguen a la lista de tomas de nota para un refrigerio por la tarde. ¡Son realmente así de excepcionales!
Ingredientes
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 2 huevos a temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 taza de leche entera a temperatura ambiente
- 2 1 / 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 teaspoon baking soda
- 1 cucharadita de vinagre blanco
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -Cubra los huecos de un molde para muffins de 12 tazas con papel para hornear.
Paso 3 -En un tazón grande de una batidora eléctrica, agregue el azúcar y la mantequilla y bata hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
Paso 4 -Agrega lentamente los huevos, uno a la vez, a la mezcla de mantequilla y bate después de cada adición.
Paso 5 -Agrega el extracto de vainilla a la masa y bate para combinar.
Paso 6 -Con la batidora a velocidad media-baja, agregue lentamente el aceite vegetal a la masa y bata para combinar.
Paso 7 -Agregue lentamente la leche a la masa y bata para combinar.
Paso 8 -Utilice un colador para tamizar la harina, el polvo para hornear y la sal en la masa. Luego, use una espátula de goma y doble para combinar. No haga sobre mezcla.
Paso 9 -En un tazón pequeño, agregue el bicarbonato de sodio y el vinagre y bata hasta que estén combinados y burbujeantes.
Paso 10 -Agregue inmediatamente la mezcla de vinagre y bicarbonato de sodio a la masa y mezcle hasta que esté combinado.
Paso 11 -Con una cuchara, llene cada uno de los pocillos preparados del molde para muffins aproximadamente 3/4 de su capacidad con la masa.
Paso 12 -Hornea los muffins hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, unos 20-22 minutos. No hornee demasiado para evitar que se seque.
Paso 13 -Servir.
