samantha nicole Es curioso que a Sinful Pot Pie N' Biscuits se le llame “pecaminoso” cuando es uno de los platos más sabrosos, rústicos y saludables jamás creados. Puede que sea pecaminosamente delicioso, ¡pero realmente tiene un corazón de oro! Bueno, pollo dorado, junto con patatas esponjosas y verduras de la huerta en una salsa cremosa y sabrosa. Más que eso, Sinful Pot Pie N' Biscuits tiene un exterior de color marrón dorado con una cobertura de galleta hojaldrada, mantecosa y con infusión de hierbas. ¡Puede ser pecado anhelar este plato tanto como lo vas a desear!
Ingredientes
Para el llenado:
- 1 taza de papas, cortadas en cubos pequeños
- 1 taza de floretes pequeños de coliflor
- 1 taza de zanahorias, cortadas en cubos pequeños
- agua, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada pequeña
- 2 tallos de apio, picados pequeños
- 3 dientes de ajo picados
- 2 pechugas de pollo (12 onzas), deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 cucharaditas de romero fresco, picado
- 2 cucharaditas de salvia fresca, picada
- Copa 1 / 2 vino blanco
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 / 4 taza de harina para todo uso
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 / 2 cucharadita de nuez moscada
- 1/2 taza de guisantes
- 1 / 2 copa mitad y mitad
- 1 cucharada de jugo de limón amarillo
Para las galletas:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de harina de repostería integral
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de romero fresco, picado
- 5 cucharadas de mantequilla, congelada, rallada
- 1 taza de suero de leche frío
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande agrega las patatas, la coliflor y las zanahorias.
Paso 2 -Cubra las verduras con 1-2 pulgadas de agua.
Paso 3 -Lleve el agua a ebullición a fuego lento en la estufa y cocine a fuego lento las verduras hasta que estén tiernas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 4 -Escurrir las verduras y reservarlas en la olla.
Paso 5 -En una sartén grande apta para horno a fuego medio-bajo, calienta el aceite de oliva.
Paso 6 -Agregue las cebollas al aceite caliente y cocine hasta que se doren, aproximadamente 15 minutos.
Paso 7 -Agregue el apio y el ajo a las cebollas y cocine hasta que el apio se ablande, aproximadamente 5 minutos.
Paso 8 -Mueva las verduras a un lado de la sartén y agregue el pollo, 2 cucharaditas de romero y la salvia al lado abierto de la sartén.
Paso 9 -Cocine la mezcla de pollo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y alcance una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 10 -Agrega el vino a la sartén y, con una cuchara de madera, raspa el fondo de la sartén para soltar los trozos dorados.
Paso 11 -Mueva el pollo y las verduras a los bordes exteriores de la sartén y agregue 4 cucharadas de mantequilla en el centro.
Paso 12 -Derretir la mantequilla.
Paso 13 -Agregue 1/4 taza de harina para todo uso a la mantequilla derretida y bata para combinar hasta que desaparezca el olor a harina cruda, aproximadamente 1 a 2 minutos.
Paso 14 -Agrega el caldo, 1/2 cucharadita de sal, la pimienta, la nuez moscada y la mezcla de papa a la sartén y lleva la mezcla a fuego lento.
Paso 15 -Retire la sartén del fuego.
Paso 16 -Agregue los guisantes, la mitad y la mitad y el jugo de limón a la mezcla y revuelva suavemente para combinar.
Paso 17 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 18 -En un tazón grande, agregue el resto de la harina para todo uso, la harina integral, el polvo para hornear, la sal restante y el resto del romero picado y mezcle hasta que estén bien combinados.
Paso 19 -Agregue el resto de la mantequilla congelada y el suero de leche a la mezcla de harina y revuelva hasta que se combinen formando una masa.
Paso 20 -Con una cuchara de 1/4 de taza, saque 10 galletas de la masa y colóquelas encima del relleno.
Paso 21 -Coloca el molde en el horno y hornea por 10 minutos.
Paso 22 -Reduzca la temperatura del horno a 375 grados F.
Paso 23 -Hornee hasta que las galletas estén doradas y el relleno burbujee, aproximadamente 20 minutos.
Paso 24 -Retire el molde del horno y déjelo enfriar durante 10 a 15 minutos.
Paso 25 -Servir.
