Esta es la situación: quieres un kebab de cerdo clásico y no puedes asarlo en este momento; puede que esté lloviendo, que la parrilla no coopere o tal vez simplemente no puedas motivarte para encender la parrilla. ¿A qué te dedicas? ¡Ingrese las brochetas de cerdo sin brochetas! La carne de cerdo todavía está dorada, crujiente y jugosa, y los pimientos verdes, los calabacines y los tomates añaden calidez y brillo al jardín para hacer que los sabores de la carne sean aún más audaces. Cocinadas con un aderezo italiano picante y herbáceo, con brochetas de cerdo sin brochetas ni siquiera tendrás que preocuparte por el tiempo de marinado; pueden estar sobre la mesa en 30 minutos o menos y sin sudar. A veces la solución simple es realmente la mejor… ¡o mejor!
Ingredientes
- 3/4 taza de aderezo italiano para ensaladas sin grasa, cantidad dividida
- 1 lomo de cerdo (1 libra), cortado en cubos de 3/4 de pulgada
- 2 pimientos verdes grandes, cortados en trozos de 3/4 de pulgada
- 2 calabacines pequeños, cortados en rodajas de 1/2 pulgada
- 1 cebolla dulce grande, cortada en gajos
- 1/2 libra de champiñones frescos medianos, cortados por la mitad
- 1 taza de tomates cherry
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 / 8 cucharadita de sal sazonada
Direcciónes
Paso 1 -En una sartén grande de hierro fundido u otra sartén pesada a fuego medio-alto, caliente 1/4 taza de aderezo para ensalada.
Paso 2 -Agregue la carne de cerdo y cocine hasta que ya no esté rosada, alcanzando los 145 grados F internamente, aproximadamente de 5 a 7 minutos por lado.
Paso 3 -Transfiere la carne de cerdo de la sartén.
Paso 4 -En la misma sartén, cocine el pimiento verde, el calabacín, la cebolla dulce, los champiñones, los tomates, el pimiento y la sal sazonada en el resto del aderezo italiano para ensalada hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
Paso 5 -Regrese la carne de cerdo a la sartén y caliéntela.
Paso 6 -Coloque los pimientos rellenos en una fuente para horno y hornee durante XNUMX a XNUMX minutos, o hasta que los pimientos estén suaves y el queso se derrita y se dore ligeramente. Sirva calientes los pimientos rellenos.
