Hacer pan de maíz en una sartén de hierro fundido es la forma tradicional sureña, y por una buena razón; el hierro fundido imparte una corteza extra mantecosa y crujiente, lo que hace que el interior tenga un sabor mucho más delicado. El pan de maíz sartén es un acompañamiento abundante y con un toque dulce para cualquier comida, ya sea un pavo de Acción de Gracias, un desayuno con huevos y tocino o simplemente un refrigerio con mantequilla y miel. ¡Este pan de maíz dorado a la sartén agrada tanto a las multitudes como a las papilas gustativas con un sabor feliz de la cosecha!
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de leche
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de harina para todo uso
- 4 cucharaditas de polvo para hornear
- 3 / 4 cucharadita de sal kosher
- 2 huevos batidos
- 1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1 cucharada de aceite vegetal
Direcciónes
Paso 1: Precalienta el horno a 425 grados F.
Paso 2: Coloque una sartén de hierro fundido de 9 pulgadas en el horno para que se caliente mientras el horno se precalienta. Esto ayuda a formar la textura de corteza ideal.
Paso 3 -En un tazón pequeño, combine la harina de maíz y la leche. Déjelo en remojo durante unos 10 minutos.
Paso 4: Tamice la harina, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano.
Paso 5 -Agrega la mezcla de harina de maíz y leche, los huevos y la mantequilla a la mezcla de harina y bate durante aproximadamente 1 minuto o hasta que la masa tenga una consistencia suave.
Paso 6 -Retira con cuidado la sartén del horno.
Paso 7: agregue el aceite vegetal a la sartén y revuelva hasta que el aceite cubra completamente el fondo y los lados.
Paso 8: vierte el exceso de aceite.
Paso 9: Vierte la masa en la sartén.
Paso 10: Vuelva a colocar la sartén en el horno y hornee el pan de maíz hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, aproximadamente de 18 a 23 minutos.
Paso 11 -Retira el pan de maíz del horno y córtalo en gajos.
Paso 12 -Servir.
