¡El pollo Bourbon en olla de cocción lenta es el tipo de barbacoa con la que otras barbacoas sueñan por la noche! La salsa bourbon es rica, agria, picante y ahumada, con la dulzura y el picante suficientes para hacer brillar realmente el tierno pollo cocido. El pollo Bourbon en olla de cocción lenta garantiza que el pollo tenga su máxima jugosidad y esté completamente cubierto con la deliciosa salsa con licor. Esta es una cena fácil que ofrece sabor a barbacoa sin necesidad de encender la parrilla.
Ingredientes
- 1/2 cucharadita de jengibre, recién rallado
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo triturado
- 1 / 3 taza de jugo de manzana
- 1 1/2 cucharadas de miel
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 / 4 cup ketchup
- 3 cucharadas de vinagre de sidra
- 1/4 taza más 3 cucharadas de agua, cantidad dividida
- 1/4 taza de bourbon
- 1 / 4 taza de salsa de soja
- sal al gusto
- Pimienta a gusto
- 3 libras de muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- 3 cucharadas de maicena
- 1/4 taza de cebollas verdes, en rodajas y más al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Mezcle el jengibre, el ajo, las hojuelas de chile, el jugo de manzana, la miel, el azúcar moreno, la salsa de tomate, el vinagre de sidra, 1/4 taza de agua, el bourbon, la salsa de soja, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
Paso 2 -Coloca el pollo en una olla de cocción lenta.
Paso 3 -Vierta la salsa sobre la parte superior del pollo.
Paso 4 -Tape y cocine a fuego lento durante 6-7 horas o a fuego alto durante 3 horas.
Paso 5 -Retire el pollo y córtelo en trozos pequeños.
Paso 6 -Cubre el pollo para mantenerlo caliente y déjalo a un lado.
Paso 7 -Combina 3 cucharadas de agua con la maicena.
Paso 8 -Sube la olla de cocción lenta a temperatura alta.
Paso 9 -Batir la mezcla de maicena con la salsa en la olla de cocción lenta.
Paso 10 -Cubra y deje espesar, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 10 minutos.
Paso 11 -Vuelve a incorporar el pollo a la salsa.
Paso 12 -Agrega las cebollas verdes.
Paso 13 -Sirva sobre arroz.
