El pollo Tikka Masala es un plato indio que se sirve y es amado en todo el mundo. ¡Eso no es una sorpresa porque este plato es delicioso y está perfectamente sazonado! Cada bocado está lleno de sabores como garam masala, pimentón ahumado, jengibre, crema espesa, salsa de tomate y más. ¡El pollo Tikka Masala es abundante, picante y la comida perfecta para calentarte de adentro hacia afuera!
Ingredientes
- 1 1/2 cucharadas de garam masala
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1 / 2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de cayena, opcional
- pimienta recién molida, al gusto
- 2 libras de muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- 1 cucharada de aceite de cocina
- Cebolla amarilla 1, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 15 onzas de salsa de tomate
- 1 / 3 taza de crema de leche
- 4 tazas de arroz, opcional, cocido, para servir
- 1/4 manojo de cilantro fresco, opcional, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón pequeño, combine el garam masala, el comino, la cúrcuma, el pimentón ahumado, la sal, la cayena y la pimienta recién molida.
Paso 2 -Espolvorea la mezcla de especias sobre ambos lados de los muslos de pollo, cubriéndolos generosamente.
Paso 3 -Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 4 -Una vez caliente, agregue el pollo sazonado y cocine hasta que esté bien dorado, aproximadamente 3 minutos. Transfiera el pollo chamuscado a la olla de cocción lenta. No es necesario cocinar bien el pollo en esta etapa.
Paso 5 -Agregue la cebolla picada a la sartén y continúe cocinando hasta que las cebollas estén suaves y ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 -Retire la sartén del fuego.
Paso 7 -Agrega las cebollas a una olla de cocción lenta.
Paso 8 -Agregue 1/4 taza de agua a la sartén y revuelva para disolver los trozos dorados del fondo de la sartén.
Paso 9 -Vierta el agua en la olla de cocción lenta.
Paso 10 -Agregue el ajo picado, el jengibre rallado y la salsa de tomate a la olla de cocción lenta encima del pollo y la cebolla chamuscados.
Paso 11 -Revuelva brevemente la mezcla en la olla de cocción lenta.
Paso 12 -Tape la olla de cocción lenta y cocine hasta que el pollo esté tierno y se deshaga fácilmente, aproximadamente 3 horas a temperatura alta y 6 horas a temperatura baja.
Paso 13 -Apague la olla de cocción lenta.
Paso 14 -Agrega la crema espesa y revuelve suavemente para combinar la crema con la salsa de tomate.
Paso 15 -Gusto por sazonar.
Paso 16 -Para servir, vierta el pollo y la salsa sobre arroz cocido y decore con cilantro fresco.
