La clásica cena sureña se hace aún más fácil gracias al pilar del hogar ocupado: ¡la olla de cocción lenta! Frito Pie en olla de cocción lenta hace un chile claramente sabroso y picante, ¡con mucha carne en cada bocado para esa delicia carnosa que anhelas! El rico sabor a tomate y unos abundantes frijoles completan la experiencia. Cubierto con tus chili fixins favoritos y servido sobre crujientes chips de maíz, ¡Frito Pie en olla de cocción lenta tiene todo lo que puedas desear en una comida!
Ingredientes
para el pastel
- 2 libras de carne guisada
- sal al gusto
- aceite de oliva, al gusto
- 1 libra de solomillo molido
- 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos
- 3 dientes de ajo picados
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 1 lata (10 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes
- 3 onzas de pasta de tomate
- 1 botella (12 onzas) de cerveza
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 2 cucharaditas colmadas de comino
- 1 lata (28 onzas) de frijoles pintos, escurridos
- 1 / 4 taza masa harina
- 1 / 2 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 paquete (10 onzas) de chips de maíz
Opciones de acompañamiento:
- queso cheddar o mezcla mexicana, al gusto, rallado
- cebolla morada, al gusto, finamente picada
- aceitunas negras, al gusto, en rodajas
- chiles jalapeños, al gusto, finamente picados
- crema agria, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Espolvorea la carne del guiso con sal.
Paso 2 -En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva.
Paso 3: en dos tandas, agregue la carne guisada al aceite caliente y cocine hasta que se dore, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
Paso 4: agregue la carne guisada dorada a una olla de cocción lenta.
Paso 5 -En la misma sartén a fuego medio-alto, agregue el solomillo molido y cocine, mientras se desmenuza, hasta que ya no esté rosado, aproximadamente 5-7 minutos.
Paso 6 -Agrega el solomillo molido a la olla de cocción lenta.
Paso 7 -Agrega a fuego lento la cebolla, el ajo, los tomates triturados y su jugo, los tomates con chiles verdes y su jugo, la pasta de tomate, la cerveza, las hojas de laurel, el chile en polvo, el pimentón y el comino. cocine y revuelva hasta que esté bien combinado.
Paso 8: Cubra y cocine a temperatura alta durante 3 horas.
Paso 9: agregue los frijoles escurridos a la olla de cocción lenta. Tape la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento hasta que la carne del guiso esté tierna, aproximadamente 3 horas.
Paso 10 -En un tazón pequeño, agregue la masa harina y el agua y bata para combinar.
Paso 11: agregue la mezcla de masa harina al chile y revuelva para combinar.
Paso 12 -Agrega la sal, el azúcar y el vinagre.
Paso 13: Destape la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento para permitir que los condimentos se incorporen al chile, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Paso 14 -Retira y desecha las hojas de laurel.
Paso 15: agregue una cantidad uniforme de chips de maíz entre sus tazones para servir preferidos.
Paso 16 -Sirva el chile sobre los chips de maíz.
Paso 17 -Sirve con tus aderezos opcionales favoritos.
