¡El delicioso sabor del clásico pastel de carne de tu mamá con la mitad de esfuerzo! El pastel de carne en olla de cocción lenta tiene la carne más tierna y jugosa que haya probado jamás, y está cubierto con un glaseado dulce y picante que solo puede describirse como relamerse los labios. ¡Es fácil preparar pastel de carne en olla de cocción lenta y aún más fácil dejar que se cocine solo a medida que avanza el día! ¡Todo lo que necesitas es un poco de puré de papas para acompañarlo y estarás en el paraíso de los sabores!
Ingredientes
Para el glaseado:
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de azúcar moreno claro, envasada
Para la marinada y la carne:
- 2 huevos grandes
- 1 cebolla amarilla pequeña, rallada
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 1 / 2 cucharaditas de sal kosher
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 3/4 taza de pan rallado seco
- 2 libras de carne molida
Direcciónes
Paso 1 -Prepare la olla de cocción lenta forrándola con papel de aluminio.
Paso 2 -Haga el glaseado combinando 3 cucharadas de salsa de tomate, mostaza, 1 cucharadita de salsa inglesa y el azúcar moreno.
Paso 3 -Batir bien la mezcla de salsa y reservar.
Paso 4 -En un tazón grande, bata los huevos hasta que quede suave.
Paso 5 -Agrega las cebollas, la 1 cucharada restante de salsa de tomate, la 1 cucharada restante de salsa inglesa, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
Paso 6 -Agregue el pan rallado a la mezcla hasta que no queden migas secas.
Paso 7 -Agrega la carne molida, usando un tenedor o los dedos hasta que todo esté combinado.
Paso 8 -Transfiera la mezcla de carne a la olla de cocción lenta y dé golpecitos hasta que una capa uniforme de la mezcla llegue a los bordes.
Paso 9 -Con una brocha para rociar, glasee el pastel de carne.
Paso 10 -Cubra el pastel de carne y cocine hasta que alcance los 165 grados F, aproximadamente de 6 a 8 horas a temperatura baja y de 2 a 3 horas a temperatura alta.
Paso 11 -Retire con cuidado el pastel de carne levantando el papel de aluminio.
Paso 12 -Deje reposar el pastel de carne durante 10 minutos antes de cortarlo.
Paso 13 -Servir caliente.
