Cuando anhelas la simplicidad de un tierno asado y papas, el asado en olla de cocción lenta lo tiene cubierto. Esta versión en olla de cocción lenta de esta clásica comida reconfortante es fácil e increíblemente sabrosa. La carne es suculentamente deliciosa y está rodeada de papas esponjosas, y todo está cubierto con una sabrosa salsa hecha de caldo de res, pasta de tomate y más. ¡El asado en olla de cocción lenta es tan delicioso y requiere poco esfuerzo que volverás a comerlo una y otra vez!

Ingredientes
- 3/4 taza de caldo de res bajo en sodio
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 libra de papas pequeñas, lavadas y cortadas por la mitad
- 3 zanahorias, peladas y cortadas transversalmente en trozos de 2 pulgadas
- 1 cebolla amarilla mediana, cortada en gajos de 1/2 pulgada
- 1 tallo de apio, en rodajas finas
- 4 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 1 (3 1/2 libras) de carne asada
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -En el fondo de una olla de cocción lenta, mezcle el caldo, la pasta de tomate, el queso Worcestershire y la maicena.
Paso 2 -Agrega las patatas, las zanahorias, la cebolla, el apio, el ajo y el romero.
Paso 3 -Sazone la carne con sal y pimienta y luego incorpórela a las verduras.
Paso 4 -Tape y cocine a fuego alto hasta que el asado esté tierno, 5 horas u 8 horas a fuego lento.
Paso 5 -Corta el asado en rodajas finas y colócalo encima de las verduras en una fuente.
Paso 6 -Quite la grasa de los jugos sobrantes en la olla de cocción lenta y rocíelos por encima.
Paso 7 -Servir caliente.