Imagine una salsa con un delicioso equilibrio entre salado, dulce, brillante y terroso. Ahora imagine que los filetes se cocinan a fuego lento y lento en esa salsa hasta que su ternura casi parezca una pechuga. Ahora puede tomar esos pensamientos deliciosos y llevarlos al mundo real: el filete suizo en olla de cocción lenta es profundamente sabroso y carnoso, lo que lo convierte en un plato ideal para la cena. ¡Pronto descubrirás que el filete suizo en olla de cocción lenta es mejor de lo que imaginabas!
Ingredientes
- 2 zanahorias, cortadas en trozos de 1 pulgada
- 1 tallo de apio, cortado en trozos de 1 pulgada
- 1/2 cebolla, cortada en trozos de 1/2 pulgada
- 2 dientes de ajo, en rodajas
- Copa 1 / 4 harina
- 1 1/2 libras de filete redondo
- sal al gusto
- Pimienta a gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Copa 1 / 2 vino blanco
- 1 taza de caldo de res
- 1 lata (14 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
- puré de papas, opcional, al gusto, cocido y tibio, para servir
Direcciónes
Paso 1: coloca las zanahorias, el apio, la cebolla y el ajo en el fondo de una olla de cocción lenta.
Paso 2 -Vierte la harina en un plato o fuente poco profunda.
Paso 3: Sazone los filetes con sal y pimienta, luego pase cada uno de los filetes por la harina hasta que estén cubiertos uniformemente.
Paso 4 -En una sartén a fuego medio-alto, agrega el aceite.
Paso 5: Dorar los filetes, aproximadamente 2 minutos por cada lado.
Paso 6: Una vez que los filetes estén dorados, agregue el vino blanco y raspe los trozos marrones del fondo de la sartén.
Paso 7: agrega los filetes y la mezcla de vino a la olla de cocción lenta.
Paso 8: agregue el caldo de res, los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, la salsa inglesa, el tomillo, la sal y la pimienta a la olla de cocción lenta.
Paso 9: cubra y cocine a fuego lento hasta que los filetes estén tiernos, aproximadamente de 6 a 8 horas.
Paso 10 -¡Sirva caliente sobre el puré de papas!
