¡Las ollas de cocción lenta están muy subestimadas y merecen muchos más elogios de los que reciben! Nos proporcionan comidas abundantes y completas y todo lo que tenemos que hacer es dejarlo todo y dejarlos ir a trabajar. Es asombroso, de verdad. Con solo un poquito de preparación y después de alejarse durante aproximadamente 6 horas, puede tener esta cena de pollo y verduras asadas a fuego lento esperándolo. ¿Puedes creer eso? Se puede servir un pollo tierno entero, bañado con verduras tiernas y saladas, sin apenas esfuerzo. ¡¿Por qué no utilizamos este tipo de recetas durante las fiestas?! Haría que todo fuera mucho más agradable. Apenas hay que limpiar y usted puede simplemente sentarse y disfrutar de la compañía de sus invitados. Parece que vamos a preparar pollo y verduras asados a fuego lento para nuestra próxima ocasión especial... ¡simplemente tiene sentido! ¡Las ollas de cocción lenta son la bomba!
Ingredientes
- 2 zanahorias medianas, peladas, cortadas por la mitad a lo largo y cortadas en trozos de 3 pulgadas
- 2 costillas de apio, cortadas por la mitad a lo largo y cortadas en trozos de 3 pulgadas
- 8 papas rojas pequeñas, en cuartos
- 3 / 4 cucharadita de sal, dividida
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 limón mediano, partido por la mitad
- 2 dientes de ajo picados
- 1 (3-4 libras) de pollo entero para asar o freír
- 1 cucharada de romero seco, triturado
- 1 cucharada de jugo de limón amarillo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 1/2 cucharaditas de pimentón
- ramitas de romero, al gusto, para decorar
- rodajas de limón, al gusto, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En una olla de cocción lenta de 6 cuartos, agregue las zanahorias, el apio y las papas y sazone con 1/4 de cucharadita de sal y pimienta.
Paso 2 -Coloca las mitades de limón y el ajo en la cavidad del pollo.
Paso 3 -Meta las alas debajo del pollo y ate los muslos.
Paso 4 -Coloque el pollo sobre las verduras, con la pechuga hacia arriba.
Paso 5 -En un tazón pequeño, mezcle el romero seco, el jugo de limón, el aceite, el pimentón y la sal restante.
Paso 6 -Frote la mezcla de especias por todo el pollo.
Paso 7 -Cocine la mezcla de pollo a fuego lento, tapado, hasta que la carne alcance una temperatura interna de al menos 170 grados F en el muslo y las verduras estén tiernas, aproximadamente de 6 a 8 horas.
Paso 8 -Transfiera el pollo de la olla de cocción lenta y cúbralo con papel de aluminio.
Paso 9 -Deja reposar el pollo durante 15 minutos.
Paso 10 -Cortar el pollo.
Paso 11 -Sirve el pollo con las verduras y decora con las ramitas de romero y las rodajas de limón.
