En realidad, no hay que hornear cuando se trata de este horneado de arroz y salchicha ahumada. ¡Simplemente encarna toda la comodidad y calidez de una cazuela a pesar de ser una experiencia completa en la estufa! Sabrosa salchicha ahumada, arroz esponjoso dorado y braseado con sabor a ave y verduras brillantes con mucho ajo para darle fragancia. Mmmm, sírvete una cucharada o dos de salchicha ahumada y arroz horneado y encuentra la felicidad estilo cazuela.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
- 14 onzas de salchichas ahumadas, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
- 5 dientes de ajo finamente picados
- 2 cebollas medianas, picadas
- 1 pimiento amarillo, cortado en cuadritos de 1 pulgada
- 1 pimiento rojo, cortado en cuadritos de 1 pulgada
- 1 1/2 tazas de arroz blanco de grano largo, crudo
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo o caldo de pollo, bajo en sodio
- 3/4 cucharadita de pimentón ahumado o pimentón normal
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 2 tazas de guisantes congelados, descongelados
- 2 cucharadas de perejil, opcional, picado, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Calienta 2 cucharadas de aceite en una olla grande de fondo grueso a fuego medio-alto.
Paso 2 -Agrega las salchichas y cocina hasta que estén doradas, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
Paso 3 -Transfiera las salchichas a un plato con una espumadera.
Paso 4 -Agregue el aceite restante a la olla.
Paso 5 -Agregue el ajo y la cebolla y cocine hasta que estén fragantes y las cebollas suden, aproximadamente 2 minutos.
Paso 6 -Agregue el pimiento amarillo y el pimiento rojo y continúe cocinando hasta que las cebollas estén traslúcidas, aproximadamente 2 minutos.
Paso 7 -Agrega el arroz, el caldo de pollo, el pimentón, la sal, la pimienta y las salchichas cocidas y revuelve para combinar.
Paso 8 -Lleva la mezcla a ebullición y luego baja inmediatamente el fuego a bajo.
Paso 9 -Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el arroz haya absorbido todo el líquido, aproximadamente 20 minutos.
Paso 10 -Transfiere la olla del fuego.
Paso 11 -Trabajando rápidamente, agregue los guisantes a la olla y cierre rápidamente la tapa de la olla.
Paso 12 -Deje reposar la olla hasta que los guisantes se hayan cocido con el calor residual, aproximadamente 10 minutos.
Paso 13 -Esponja el arroz.
Paso 14 -Adorne con el perejil.
Paso 15 -Servir.
