La ensalada de pollo ahumada de verano agrega brillo solar a la ensalada de pollo tradicional, ¡así que la desearás durante toda la temporada! ¡Este plato tiene la combinación perfecta de sabor ahumado y frescura, lleno de sabores deliciosos como pollo tierno, tomates cherry jugosos, queso cheddar picante y aderezo cremoso y ahumado! La ensalada de pollo ahumada de verano seguramente se convertirá en su ensalada de pollo preferida para los meses de calor.
Ingredientes
Para el pollo y las verduras:
- 1 libra de muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad o picados
- 1 taza de granos de maíz dulce, crudos, asados, cocidos o congelados
- 1/3 taza de cebollines, rebanados
- 1/4 taza de queso cheddar fuerte, rallado
Para el aderezo:
- 1/4 taza de yogur griego natural
- Taza de mayonesa 1 / 4
- 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de humo líquido
- sal al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Precalienta la parrilla al fuego más alto.
Paso 2 -Sazone el pollo con sal, pimienta y ajo en polvo.
Paso 3 -Unte el pollo con aceite de oliva.
Paso 4 -Cocine el pollo a la parrilla hasta que esté completamente cocido, con una lectura de 165 grados F cuando se prueba con un termómetro, aproximadamente 6 minutos por cada lado.
Paso 5 -Después de cocinar, deja que el pollo se enfríe.
Paso 6 -Desmenuza el pollo con un tenedor.
Paso 7 -Combine el pollo, los tomates, el maíz, las cebolletas y el queso en un tazón grande.
Paso 8 -Batir el yogur, la mayonesa, el jugo de limón, el humo líquido, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
Paso 9 -Mezcle la mezcla de pollo con el aderezo hasta que esté completamente cubierta.
Paso 10 -¡Sirva sobre croissants o rollitos de lechuga!
