¡Aquí tienes una cena con algo de pop! Las chuletas de soda con puré de papas utilizan la dulzura y las notas de caramelo de la clásica cerveza de raíz para crear una salsa espesa y profundamente sabrosa con toques de ajo y chile. Esta salsa cubre las jugosas y tiernas chuletas de cerdo, que absorben completamente los fantásticos sabores. Y, por supuesto, no se pueden comer chuletas de cerdo sin un lecho esponjoso y mantecoso de puré de papas sobre el cual recostar la cabeza. ¡Las chuletas de soda con puré de papas tienen un poco de energía en su explosión de sabores para hacer que las cosas exploten en tu comedor!
Ingredientes
- 1 1/2 libras de papas rojas pequeñas, cortadas por la mitad
- 1 taza de cerveza de raíz
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo, dividido
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 3/4 cucharadita de pimienta, dividido
- 1 / 2 cucharadita de sal, dividida
- 4 (7 onzas) chuletas de lomo de cerdo, con hueso
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
Direcciónes
Paso 1 -En una cacerola grande, agrega las patatas y cúbrelas completamente con agua.
Paso 2 -Lleva la olla a ebullición a fuego alto.
Paso 3 -Reduzca el fuego a medio y cocine hasta que las patatas estén tiernas, durante unos 15-20 minutos.
Paso 4 -Mientras se cocinan las papas, en un tazón pequeño, combine la cerveza de raíz, la salsa de tomate, el azúcar morena, el chile en polvo, la salsa inglesa y 1/4 de cucharadita de ajo en polvo. Dejar de lado.
Paso 5 -En una bolsa de plástico grande con cierre, combine la harina, 1/2 cucharadita de pimienta y 1/4 de cucharadita de sal.
Paso 6 -Agrega las chuletas de cerdo, una a la vez, a la mezcla de harina, cierra la bolsa y agítala para cubrirlas.
Paso 7 -En una sartén grande de hierro fundido, a fuego medio, cocine las chuletas de cerdo rebozadas en aceite hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
Paso 8 -Escurre la grasa de la sartén de hierro fundido.
Paso 9 -Agregue la mezcla de cerveza de raíz a las chuletas de cerdo y deje hervir.
Paso 10 -Cubra la sartén y reduzca el fuego a fuego lento.
Paso 11 -Cocine a fuego lento hasta que un termómetro insertado en las chuletas de cerdo marque 145 grados F, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Paso 12 -Saque las chuletas de cerdo de la sartén y manténgalas calientes. Déjalos reposar 5 minutos antes de servir.
Paso 13 -Lleva la salsa a ebullición. Cocine hasta que se reduzca a la mitad, unos 5-7 minutos.
Paso 14 -Escurrir las patatas y triturarlas con la mantequilla, el resto del ajo en polvo, la sal restante y el resto de la pimienta.
Paso 15 -Coloca las chuletas de cerdo con la salsa y el puré de patatas.
Paso 16 -Servir.
