Cada palabra del nombre Southern Banana Bread Pudding debería hacerte la boca agua. "Sur" significa algo rico, saludable e indulgente, y "budín de pan" significa tiernos cubos de pan empapados en natillas y condimentados hasta una perfección fragante. Y, por supuesto, ¡la diversión cremosa y afrutada de las rodajas de plátano por todas partes! Lo único que el pudín de pan de plátano sureño no indica solo por el nombre es la deliciosa salsa de vainilla untada por todas partes. Este plato siempre está lleno de sorpresas, ¡la mejor de las cuales es lo delicioso que sabe cada bocado!
Ingredientes
Para el budín de pan:
- 4 tazas de pan francés o de masa madre, del día anterior y cortado en cubos de 1 pulgada
- 1 / 4 taza de mantequilla derretida
- Huevos grandes 3, temperatura ambiente.
- 2 tazas de leche entera
- 1 / 2 taza de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 / 2 cucharadita de canela molida
- 1 / 2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de plátanos firmes, cortados en trozos de 1/4 de pulgada
Para la salsa:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 3 / 4 taza de leche entera
- 1/4 taza de jarabe de maíz ligero
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Engrase una cacerola de 2 cuartos.
Paso 3 -Coloque los cubos de pan en la cazuela preparada.
Paso 4 -Vierta la mantequilla derretida sobre los cubos de pan y revuelva para cubrir.
Paso 5 -En un bol mediano, bata ligeramente los huevos.
Paso 6 -Agrega 2 tazas de leche, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharaditas de vainilla, la canela, la nuez moscada y la sal a los huevos batidos.
Paso 7 -Agrega los plátanos a la mezcla de leche.
Paso 8 -Vierta la mezcla de leche sobre los cubos de pan, revolviendo para cubrir.
Paso 9 -Hornee, sin tapar, hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente 40 minutos.
Paso 10 -Derrita la mantequilla restante en una cacerola pequeña.
Paso 11 -Combine el azúcar restante y la maicena y agregue la mezcla a la mantequilla derretida.
Paso 12 -Agrega la leche restante y el jarabe de maíz a la mezcla de mantequilla y cocina a fuego medio hasta que la mezcla hierva por completo.
Paso 13 -Hervir la salsa durante 1 minuto, luego retirar la cacerola del fuego.
Paso 14 -Agrega la vainilla restante.
Paso 15 -Sirva la salsa tibia sobre el pudín tibio.
