Mmmm, zapatero de durazno Southern Delight. ¿Cómo puedes rechazar algo que suena tan increíble? ¡No creemos que sea físicamente posible! ¡Solo mira esa gloriosa foto! La forma en que la corteza del zapatero tiene un tono perfectamente canela y brilla con una belleza dorada. Y los melocotones jugosos, dulces y calientes están esperando a que se derrita una gran bola de helado de vainilla por encima. Es demasiado fascinante rechazar este Southern Delight Peach Cobbler. Ahora, volvamos a donde empezamos… ¡Mmmm!
Ingredientes
Para el llenado:
- 8 duraznos frescos, pelados y sin hueso, cortados en gajos finos
- 1 / 4 taza de azúcar blanca
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 / 4 cucharadita de canela molida
- 1 / 8 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de maicena
Para la cobertura de azúcar moreno:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/4 taza más 3 cucharadas de azúcar blanca, cantidad dividida
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, fría, cortada en trozos pequeños
- 1/4 taza de agua hirviendo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- helado de vainilla, opcional, al gusto, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 425 grados F.
Paso 2 -En un tazón grande, combine los duraznos, 1/4 taza de azúcar blanca, 1/4 taza de azúcar morena, 1/4 cucharadita de canela, la nuez moscada, el jugo de limón y la maicena y revuelva para cubrir uniformemente. .
Paso 3 -Vierta la mezcla de durazno en una fuente para hornear de 2 cuartos.
Paso 4 -Hornea la mezcla de durazno durante 10 minutos.
Paso 5 -Mientras se hornea la mezcla de durazno, combine la harina, 1/4 taza de azúcar blanca, el azúcar moreno restante, el polvo para hornear y la sal en un tazón grande.
Paso 6 -Mezcle la mantequilla con la mezcla de harina con las yemas de los dedos o con una batidora de repostería hasta que parezca una harina gruesa.
Paso 7 -Agrega el agua a la mezcla de harina hasta que esté combinada.
Paso 8 -Deje caer cucharadas de la cobertura sobre la mezcla de durazno.
Paso 9 -Mezcle el resto del azúcar y la canela restante en un tazón pequeño.
Paso 10 -Espolvorea la mezcla de canela sobre el zapatero.
Paso 11 -Hornee hasta que la cobertura se dore y esté bien cocida, aproximadamente 30 minutos.
Paso 12 -Sirva el zapatero caliente cubierto con helado.