Prima del schnitzel alemán, la milanesa del sur se inspira en los sabores ligeros y soleados del Mediterráneo por su fina proteína frita. Pero en lugar del típico pollo a la milanesa, Southern Milanesa ofrece un plato crujiente y dorado con carne tierna para una experiencia espléndidamente sabrosa. Así es, ¡este es un filete de pollo frito de una manera completamente nueva! Crujiente por fuera y acabado con un chorrito de refrescante lima, ¡este es un plato que no puedes dejar pasar!
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 4 huevos grandes, bien batidos
- 2 tazas de pan rallado
- 1 cucharadita de ajo picado
- 6 filetes de carne en cubos de corte fino (aproximadamente 1 1/2 libras)
- aceite vegetal, al gusto
- 1 lima, opcional, cortada a la mitad, para servir
Direcciónes
Paso 1 -En un plato poco profundo, añade la harina, la sal y la pimienta y bate para combinar.
Paso 2 -En un segundo plato llano aparte, agregue los huevos batidos.
Paso 3 -En un tercer plato poco profundo aparte, agregue el pan rallado y el ajo y bata para combinar.
Paso 4 -Drene los filetes en cubos primero en la mezcla de harina, luego en los huevos batidos y, por último, en la mezcla de pan rallado, asegurándose de cubrir todos los lados.
Paso 5 -En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente aproximadamente 1/2 pulgada de aceite.
Paso 6 -Coloque 1 de los filetes dragados en el aceite caliente y cocine hasta que estén dorados y la carne alcance una temperatura interna de aproximadamente 150 grados F, aproximadamente 3 minutos por lado.
Paso 7 -Transfiera el filete cocido a un plato y repita el proceso de fritura con los filetes restantes.
Paso 8 -Sirva los filetes rociados con el jugo de la lima partida por la mitad.
