¡Realmente no has estado en el sur a menos que hayas probado este bistec sureño cubierto de salsa, delicioso para relamerse los labios y tierno con un tenedor! ¡La abuela te tiene cubierto con este! ¡Ella realmente sabe cómo hacer que bajes el ritmo y disfrutes de la buena vida! ¡El solo hecho de pensar en esta delicia con salsa marrón te hará hacer planes de viaje a casa lo antes posible! Entonces, ¡súbete a ese tren de salsa de bistec sureño y ve a visitar a tu abuela! ¡Usted y su paladar se alegrarán de haberlo hecho!
Ingredientes
- 5 cucharadas de aceite vegetal o de oliva, dividido
- 1/2 taza más 2 cucharadas de harina para todo uso, cantidad dividida
- 1 libra de filetes redondos
- 1 cebolla mediana, rebanada
- 2 cucharaditas de ajo, picado
- 3 tazas de caldo
- 1/2 taza de agua
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- arroz, al gusto, cocido, para servir
- perejil, al gusto, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Forre un plato grande con toallas de papel.
Paso 2 -Calienta 4 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio.
Paso 3 -Coloque 1/2 taza de harina en un plato poco profundo y escurra ligeramente los filetes en él.
Paso 4 -Coloque cada uno de los filetes rebozados en la sartén y cocine hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Paso 5 -Transfiera los filetes dorados de la sartén y escúrralos sobre una toalla de papel. Dejar de lado.
Paso 6 -Raspe el fondo de la sartén para aflojar todos los trozos dorados.
Paso 7 -Agrega la cebolla a la sartén y saltea hasta que esté ligeramente dorada y tierna, aproximadamente 5 minutos.
Paso 8 -Agregue el ajo a las cebollas y saltee hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Paso 9 -Agrega el aceite restante a la sartén.
Paso 10 -Espolvorea el resto de la harina sobre el aceite y deja que se dore.
Paso 11 -Vierte el caldo de res y el agua en la mezcla de harina y bate bien.
Paso 12 -Aumente el fuego a alto y hierva la mezcla de caldo mientras revuelve constantemente.
Paso 13 -Sazona la mezcla de caldo con la sal y la pimienta.
Paso 14 -Incorpora la salsa inglesa a la mezcla de caldo.
Paso 15 -Baja el fuego a medio.
Paso 16 -Agregue el bistec a la mezcla de caldo, cubra con la tapa y cocine hasta que la salsa espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara y el bistec haya alcanzado una temperatura interna de al menos 145 grados F para que esté medio cocido, aproximadamente 10-15. minutos.
Paso 17 -Sirve el bistec y la salsa sobre el arroz y decora con el perejil.
