samantha nicole La ensalada de papa al estilo sureño recibe su nombre y su sabor distintivo de la adición de mostaza picante de Dijon, que agrega un toque de sabor a este acompañamiento clásico. Sin embargo, esta ensalada de papa al estilo sureño todavía tiene la textura y el sabor esponjosos, abundantes y cremosos de la ensalada de papa tradicional, lo que la convierte en un alimento básico muy apreciado en los picnics de verano o las barbacoas en el patio trasero. Esta es una guarnición refrescante que te tentará a llenar todo tu plato con ella.
Ingredientes
Para la ensalada de patata:
- 3 libras de papas Yukon Gold, russet o rojas, cortadas en cubos de 3/4 de pulgada
- agua, al gusto
- 2 cucharadas de vinagre de cidra de manzana
- 1 1/4 tazas de mayonesa
- 1 cucharadita de sal de apio
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1/3 taza de salsa de pepinillos encurtidos
- 4 huevos duros, cortados en cubitos
- 2 tallos de apio, cortados en cubitos
- 1/2 de cebolla morada pequeña, en rodajas finas
- sal marina, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
Opcional, para servir:
- pimentón ahumado, al gusto
- Condimento Old Bay®, al gusto
- cebollino, al gusto, picado
- huevos duros, al gusto, rebanados
Direcciones
Paso 1 -Coloque las papas en cubos en una olla grande, agregue suficiente agua para que las papas queden cubiertas 1 pulgada.
Paso 2 -Cocine a fuego medio-alto en la estufa hasta que el agua hierva.
Paso 3 -Reduzca el fuego a medio para mantener el fuego lento y continúe cocinando las papas hasta que se perforen fácilmente con un tenedor, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
Paso 4 -Escurre las patatas en un colador.
Paso 5 -Regrese las papas a la olla y rocíelas uniformemente con vinagre.
Paso 6 -Deje reposar las papas hasta que estén lo suficientemente frías como para manipularlas, aproximadamente de 20 a 30 minutos.
Paso 7 -Batir la mayonesa, la sal de apio, la mostaza y el condimento de pepinillos en un tazón mediano hasta que se combinen uniformemente.
Paso 8 -Una vez que las papas puedan manipularse, agregue la mezcla de mayonesa, 4 de los huevos cortados en cubitos, el apio y la cebolla, revolviendo suavemente hasta que se combinen uniformemente.
Paso 9 -Pruebe y sazone con sal y pimienta.
Paso 10 -Transfiera la ensalada de papa a un tazón para servir, cúbrala y refrigérela durante 1 a 2 horas para que se enfríe.
Paso 11 -Sirva cubierto con sus ingredientes favoritos.
