Pastel y tomates. ¿Se vuelve mucho más sureño que eso? No precisamente. Y eso es lo que tanto nos gusta de Southern Tomato Pie. Combina dos de los elementos más simples pero deliciosos que componen la cocina casera. Y se destacan en forma de una corteza de galleta mantecosa cubierta con jugosos tomates frescos de la granja y una crema rica y cremosa que crea la combinación de sabores más sorprendente. Nos gusta completarlo con aún más tomates jugosos porque cuando están perfectamente maduros, ¡¿cómo puedes resistirte?! El sabor del Sur es dulce, jugoso y cremoso gracias al Southern Tomato Pie, ¡y estamos bastante obsesionados con eso!
Ingredientes
- 1 manga de galletas saladas redondas con mantequilla, trituradas
- 1/2 barra de mantequilla derretida
- 4 tomates grandes, y más al gusto, para decorar, en rodajas, cantidad dividida
- sal al gusto
- 1/2 taza de albahaca fresca, picada
- 2 cucharadas de tomillo fresco, picado
- 8 onzas de queso crema, rallado
- 1 taza de queso parmesano
- 1 taza de queso cheddar fuerte, rallado
- Taza de mayonesa 1 / 2
- ajo en polvo, al gusto
- Pimienta al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 2 -En una bolsa de plástico grande con cierre, agregue las migas de galleta y la mantequilla derretida y mezcle bien para combinar.
Paso 3 -Vierta la mezcla de galletas en un molde para pastel de 9 pulgadas y presione las migas en el fondo y los lados del molde para pastel.
Paso 4 -Hornea la base durante 10 minutos.
Paso 5 -Deje que la corteza se enfríe durante 15 minutos.
Paso 6 -Forre una bandeja para hornear con toallas de papel.
Paso 7 -Coloca los 4 tomates en rodajas sobre las toallas de papel en una sola capa y espolvoréalos con sal.
Paso 8 -Deje que los tomates escurran sobre toallas de papel durante 15 minutos.
Paso 9 -Seque los tomates con más toallas de papel.
Paso 10 -En un bol, mezcle la albahaca y el tomillo.
Paso 11 -Agrega los tomates a la base del pastel en capas, alternando con la mezcla de hierbas.
Paso 12 -En un bol, utiliza una batidora eléctrica para mezclar el queso crema, el parmesano, el cheddar y la mayonesa hasta que quede cremoso.
Paso 13 -Agrega el ajo en polvo y la pimienta a la mezcla de queso crema y revuelve para combinar.
Paso 14 -Coloque cucharadas grandes de la mezcla de queso crema encima de los tomates y luego extiéndalos suavemente.
Paso 15 -Hornee la mezcla de tomate hasta que esté dorada y burbujeante, aproximadamente 30 minutos.
Paso 16 -Deja que el pastel se enfríe durante 15 minutos.
Paso 17 -Adorne con los tomates adicionales y sirva.
