Pollo BBQ Al Toque Sureño

Southern Touch BBQ Chicken surge de la tradición de barbacoa de Carolina y utiliza ketchup dulce y vibrante y vinagre picante como piedras angulares de su salsa. ¡Gracias a Dios que la salsa queda tan buena untada sobre pollo dorado y caramelizado a la parrilla con todo el sabroso sabor encerrado! La paciencia es una virtud a la hora de preparar Pollo BBQ Southern Touch, pero puedes saborear todo el esfuerzo y todo el sabor en cada bocado… así que, ¡vale la pena!

imagen 10758 - El pollo a la barbacoa Southern Touch surge de la tradición de Carolina de hacer barbacoas, y utiliza kétchup dulce y vibrante y vinagre picante como piedras angulares de su salsa. ¡Gracias a Dios, esa salsa es tan buena untada sobre pollo a la parrilla dorado y caramelizado con todo el delicioso sabor! La paciencia es una virtud al preparar pollo a la barbacoa Southern Touch, pero puedes sentir todo el esfuerzo y todo el sabor con cada bocado... ¡así que vale la pena!

Ingredientes

2 cucharadas de azúcar moreno
2 dientes de ajo grandes, picados
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra
Muslos de pollo 10
2 cucharadas de aceite vegetal, y más, al gusto, para engrasar la parrilla
1/2 taza de cebolla, finamente picada
3 / 4 cup ketchup
2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
2 cucharadas de salsa Worcestershire

imagen 10759 - El pollo a la barbacoa Southern Touch surge de la tradición de Carolina de hacer barbacoas, y utiliza kétchup dulce y vibrante y vinagre picante como piedras angulares de su salsa. ¡Gracias a Dios, esa salsa es tan buena untada sobre pollo a la parrilla dorado y caramelizado con todo el delicioso sabor! La paciencia es una virtud al preparar pollo a la barbacoa Southern Touch, pero puedes sentir todo el esfuerzo y todo el sabor con cada bocado... ¡así que vale la pena!

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Direcciones

Paso 1 -Triture el azúcar moreno, el ajo, la sal y la pimienta en un mortero hasta formar una pasta.

Paso 2 -Vierta la pasta en una bolsa de plástico con cierre.

Paso 3 -Agrega el pollo a la bolsa y cúbrelo con la pasta.

Paso 4 -Exprima el exceso de aire y selle la bolsa.

Paso 5 -Deje marinar el pollo en la pasta durante al menos 8 horas y hasta toda la noche.

Paso 6 -Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio y engrasa ligeramente las parrillas con aceite vegetal extra.

Paso 7 -En una cacerola pequeña a fuego medio, calienta las 2 cucharadas restantes de aceite vegetal.

Paso 8 -Agrega la cebolla y saltea hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Paso 9 -Agrega el ketchup, el vinagre y la salsa inglesa.

Paso 10 -Lleve la salsa a fuego lento y cocine hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 10 minutos.

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Paso 11 -Ase el pollo a fuego directo, volteándolo una vez, hasta que se dore, aproximadamente de 3 a 5 minutos.

Paso 12 -Apague uno de los quemadores y mueva el pollo a fuego indirecto, manteniendo una temperatura de 300 a 350 grados F.

Paso 13 -Cocine el pollo, dándole vuelta a la mitad, durante 20 minutos.

Paso 14 -Rocíe el pollo con la salsa barbacoa y cocine, rociándolo cada 10 minutos, hasta que el pollo ya no esté rosado en el hueso, los jugos salgan claros y la carne alcance una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente de 20 a 25 minutos.

Paso 15 -Servir.