Southern Yank Pork busca un punto medio entre la cocina del norte y del sur utilizando la carne de cerdo desmenuzada como puente. Sinceramente, ¡es un puente bastante delicioso! Cocida a fuego lento en salsa barbacoa con notas de dulzura ahumada y picante, la sabrosa carne de cerdo es tierna y está llena de muchísimo sabor. ¡Cada cucharada de Southern Yank Pork está lista para amontonarse en panecillos, servirse con ensalada o simplemente comerse con un tenedor!
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de cebolla, picada
- 1 taza de salsa barbacoa, casera o comprada en la tienda
- 1 taza de apio, picado
- 1 taza de agua
- 3 / 4 cup ketchup
- 1 / 4 taza de miel
- 1 / 4 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de salsa Worcestershire
- 3 dientes de ajo, picados
- salsa de pimiento picante, al gusto
- 1 1/2 cucharaditas de chile en polvo
- sal al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
- 1 paleta de cerdo asada (3 libras)
Direcciónes
Paso 1 -Mezcle la cebolla, la salsa barbacoa, el apio, el agua, el ketchup, la miel, el azúcar moreno, la salsa inglesa, el ajo, la salsa picante, el chile en polvo, la sal y la pimienta en una olla de cocción lenta. hasta que esté completamente combinado.
Paso 2 -Coloque el asado de cerdo en el centro de la olla de cocción lenta y vierta la salsa por encima.
Paso 3 -Cocine a fuego lento hasta que la carne de cerdo esté tierna y se pueda separar fácilmente con un tenedor, aproximadamente de 7 a 8 horas.
Paso 4 -Transfiera el tenedor a una tabla de cortar y tritúrelo con dos tenedores.
Paso 5 -Regrese la carne desmenuzada a la salsa y cúbrala bien.
Paso 6 -Servir.
