¡Esta ensalada tiene un poco de estilo, un poco de gracia y mucho sabor! La ensalada de pollo BBQ del suroeste carga la crujiente cama de lechuga con tomates brillantes, maíz veraniego, cremosos frijoles negros y mucho queso picante. ¡Pero es el pollo a la sartén y la mezcla cremosa, ahumada, dulce y salada de picante salsa ranch y BBQ lo que realmente lleva esta ensalada a la cima! ¡Esta ensalada de pollo BBQ del suroeste es la mejor ensalada que podrías tener durante todos tus días pioneros!
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, en rodajas finas
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 6 tazas de lechuga romana, picada
- Tomate Roma 1, cortado en cubitos
- 3/4 taza de granos de maíz enlatados, escurridos
- 3/4 taza de frijoles negros enlatados, escurridos y enjuagados
- 1 / 4 taza de cebolla roja, cortada en cubitos
- 1/4 taza de queso Monterey Jack, rallado
- 1/2 taza de queso cheddar, rallado
- 1 / 4 aderezo ranchero
- 1/4 taza de salsa BBQ
- 1/4 taza de tiras de tortilla, para servir
Direcciónes
Paso 1 -En una sartén mediana a fuego medio-alto, agrega el aceite de oliva.
Paso 2 -Sazone las pechugas de pollo en rodajas con sal y pimienta.
Paso 3 -Agregue el pollo al aceite caliente y cocine, volteándolo una vez, hasta que esté bien cocido a 165 grados F, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
Paso 4 -Deja el pollo a un lado y déjalo enfriar.
Paso 5 -Corta el pollo en trozos pequeños.
Paso 6 -Coloque la lechuga romana en un tazón grande.
Paso 7 -Cubra la lechuga romana con el pollo, el tomate, el maíz, los frijoles negros, la cebolla, el queso Monterey Jack y el queso cheddar.
Paso 8 -Rocíe el aderezo ranch y la salsa BBQ encima de la ensalada.
Paso 9 -Mezcle suavemente para combinar.
Paso 10 -Cubra con las tiras de tortilla y sirva.
