¡Despertar! Southwest Beef & Rice es una comida en una sartén con la que no querrás quedarte dormido. ¡Este montículo de sabor Tex-Mex tiene lo bueno! Arroz tierno, carne jugosa, verduras crujientes, todo mezclado con un poco de queso derretido encima, sí, ¡suena como el festín con el que has estado soñando! ¡Listo en menos de 30 minutos, Southwest Beef & Rice hará realidad todos tus sueños de cenar!
Ingredientes
- 1 libra de carne molida 90% magra
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 pimientos verdes medianos, picados
- 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 1 1/2 tazas de arroz instantáneo, crudo
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos con chiles verdes suaves
- 1 1/2 tazas de caldo de res
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 taza de mezcla de queso mexicano, rallado
Direcciónes
Paso 1 -Caliente una sartén grande a fuego medio.
Paso 2 -Agregue la carne, la cebolla, el pimiento verde y el jalapeño a la sartén y cocine, mientras rompe la carne en migajas, hasta que la carne ya no esté rosada y las verduras estén tiernas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Paso 3 -Escurre el líquido de la sartén.
Paso 4 -Agrega el arroz, los tomates, el caldo, el comino, la sal y la pimienta a la sartén y deja que hierva.
Paso 5 -Reduzca el fuego y cocine a fuego lento la mezcla de carne, tapado, hasta que el líquido se haya absorbido, aproximadamente 5 minutos.
Paso 6 -Revuelva la mezcla de arroz con un tenedor.
Paso 7 -Retire la sartén del fuego, espolvoree la parte superior de la mezcla de carne con el queso y déjela reposar tapada hasta que el queso se derrita.
Paso 8 -Servir.
