Por la mañana, ¿alguna vez te apetece huevos, pero un poco… picantes? No busque más, este desayuno horneado del suroeste; con una cama esponjosa de abundantes huevos, sazonados con chile en polvo picante, todo combinado con pepper jack y queso cheddar fuerte y crujientes chips de tortilla. ¡Sírvelo con salsa o crema agria para vivir una experiencia Tex-Mex completa! Pase lo que pase, ¡es un camino feliz hacia una mañana sabrosa con Southwest Breakfast Bake en la mesa!
Ingredientes
- 4 tazas de totopos horneados
- 6 claras de huevo, más 4 huevos grandes
- 1 / 4 taza de leche descremada
- 3/4 cucharadita de chile ancho en polvo
- 1 / 8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes suaves picados
- 1 cucharada de cilantro fresco, picado y más hojas enteras, al gusto, para decorar
- 1/2 taza de queso cheddar fuerte, rallado, dividido
- 1/2 taza de queso pepper jack, rallado, dividido
- 1/2 taza de salsa verde, comprada en la tienda o casera, para servir
- crema agria, opcional, al gusto, para servir
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Cubra ligeramente una fuente para hornear de 2 cuartos con spray antiadherente.
Paso 3 -Triture las patatas fritas con la mano en trozos grandes y extienda la mitad de ellas en el fondo de la fuente para hornear preparada.
Paso 4 -En un tazón grande, agrega las claras, los huevos, la leche, el chile ancho en polvo y la pimienta y bate hasta que estén bien combinados.
Paso 5 -Agregue los chiles picados, 1 cucharada de cilantro picado, 1/4 taza de queso cheddar y 1/4 taza de pepper jack y revuelva para combinar.
Paso 6 -Vierta la mezcla de huevo en la fuente para hornear preparada.
Paso 7 -Espolvorea los chips triturados restantes sobre la mezcla de huevo.
Paso 8 -Hornee hasta que la mezcla de huevo esté firme en los bordes, pero aún un poco suelta en el centro, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Paso 9 -Espolvoree el queso cheddar restante y el queso pepper jack restante encima de la cazuela y hornee hasta que los quesos se derritan y la cazuela esté firme en el centro, aproximadamente 10 minutos.
Paso 10 -Deja reposar la cazuela durante 10 minutos.
Paso 11 -Sirve la cazuela adornada con las hojas extra de cilantro y con la salsa y la crema agria.
