La sopa de pollo Southwest hace un truco de magia con tu paladar. Al combinar un sabroso pollo guisado hasta quedar tierno con una rica y sabrosa salsa de enchilada, tomates brillantes y chiles picantes, ¡evoca las mejores sensaciones y sabores de la cocina Tex-Mex! Y luego, solo para agregar un poco de estilo a su acto mágico, ¡la sopa de pollo Southwest está lista en menos de 45 minutos! ¡Voilá! ¡Es hora de disfrutar de la clásica cocina vaquera con sopa de pollo del suroeste!
Ingredientes
Para la sopa:
- 1 libra de pechuga de pollo, cortada en cubitos
- 1 taza de salsa de enchilada
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos asados al fuego
- 1 lata (14.5 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 1 paquete (10 onzas) de maíz congelado
- 1 lata (4 onzas) de chiles verdes picados
- 1 cucharada de comino molido
- 1 1 / 2 tazas de caldo de pollo
- sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 / 4 taza de cilantro, picado
Guarniciones opcionales:
- queso, al gusto, rallado
- crema agria, al gusto
- aguacate, al gusto, cortado en cubitos
- gajos de lima, al gusto
- cilantro, al gusto, picado
Direcciónes
Paso 1 -En una olla a presión, combina el pollo, la salsa para enchiladas, los tomates, los frijoles negros, el maíz, los chiles, el comino y el caldo de pollo.
Paso 2 -Configure la olla a presión en la configuración "Sopa" o "Guisado" durante 30 minutos.
Paso 3 -Libere la presión con cuidado.
Paso 4 -Sazone la sopa con sal, pimienta y 1/4 taza de cilantro.
Paso 5 -Sirva la sopa adornada con el queso, la crema agria, el aguacate, el cilantro y un chorrito de rodajas de lima.
