A todo el mundo le encantan los espaguetis a la boloñesa. Es sólo una realidad de la vida. ¿Quién podría decir no a los tiernos espaguetis con una rica y dulce salsa de carne casera? Esa salsa de carne es sin duda algo digno de destacar, con mucho condimento italiano y notas de sabor brillante y suave. Los espaguetis a la boloñesa solo tardan 40 minutos en prepararse, por lo que puedes agregarlos a tu rotación entre semana cuando necesites algo reconfortante y delicioso.
Ingredientes
- 1 libra de espaguetis, crudos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 libra de carne molida, extra magra
- 1 cebolla grande, picada
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de orégano seco
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 taza de vino tinto
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 2 cucharadas de albahaca, picada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 / 4 taza de crema de leche
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- 2 cucharadas de albahaca, opcional, picada, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande, hierva agua con sal.
Paso 2 -Cocine los espaguetis al dente según las instrucciones del paquete.
Paso 3 -Guarde aproximadamente 1/4 taza de agua de la pasta para la salsa.
Paso 4 -Escurrir la pasta y reservar.
Paso 5 -Agrega el aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio-alto.
Paso 6 -Cocine la carne molida, partiéndola, hasta que ya no esté rosada, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Paso 7 -Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que las cebollas estén traslúcidas y suaves, aproximadamente 5 minutos. El ajo debe estar fragante, así que revuélvelo con frecuencia para evitar que se queme.
Paso 8 -Agregue el orégano, las hojuelas de pimiento rojo y la pasta de tomate, revolviendo.
Paso 9 -Agregue el vino tinto y cocine hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado, aproximadamente 5 minutos.
Paso 10 -Agrega los tomates triturados y las 2 cucharadas de albahaca.
Paso 11 -Sazone con sal y pimienta.
Paso 12 -Lleva la mezcla a ebullición mientras revuelves.
Paso 13 -Reduce el fuego a medio-bajo.
Paso 14 -Tapa la olla y cocina por unos 20 minutos.
Paso 15 -Agregue la crema espesa.
Paso 16 -Gusto por sazonar.
Paso 17 -Si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco del agua de la pasta reservada para diluirla.
Paso 18 -Agrega los espaguetis a la olla y mezcla bien con la salsa.
Paso 19 -Espolvorea la pasta con queso parmesano y el resto de la albahaca.
Paso 20 -Sirve inmediatamente.
