Si tienes un día normal y haces cosas normales e insignificantes, bueno, cariño, ¡necesitas algo que te aporte ese tipo de energía espectacular y única! El pollo y las albóndigas especiales son una forma bastante excepcional de añadir ese toque de grandeza que necesitas. Esta mezcla cálida y reconfortante de pollo jugoso y albóndigas caseras te hará sentir como en casa, pero de una manera emocionante. Sabrosos y sorprendentes, ¡el pollo y las albóndigas especiales están tan llenos de sabor que la insipidez de tu día desaparecerá! ¡Coge un bol y empápalo!
Ingredientes
Para la salsa:
- 1 / 4 taza de mantequilla
- 1 / 4 taza de harina para todo uso
- 2 1/2 tazas de caldo o caldo de pollo
Para las albóndigas:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 / 8 cucharadita de tomillo seco
- pimienta blanca, al gusto
- salvia molida, al gusto
- mejorana seca, al gusto
- taza de leche 1 / 2
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Para el pollo y la salsa:
- 1 libra de pechugas de pollo, sin piel y deshuesadas, cortadas en trozos de 1 pulgada de grosor
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 / 4 taza de vino blanco seco
- 1 taza de apio, picado
- 1 taza de zanahoria, picada
- 1 taza de papa, pelada y picada
- 1 / 4 cucharadita de tomillo seco
- ramitas de tomillo fresco, al gusto, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -En una cacerola pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla.
Paso 2 -Agrega 1/4 taza de harina a la mantequilla derretida y cocina, revolviendo constantemente, durante 3 minutos.
Paso 3 -Agregue 2 1/2 tazas de caldo de pollo y cocine a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que se forme una salsa, durante 20 minutos.
Paso 4 -En un tazón mediano, agregue la harina restante, el polvo para hornear, el azúcar, la sal, 1/8 de cucharadita de tomillo seco, la pimienta blanca, la salvia y la mejorana y revuelva para combinar.
Paso 5 -Agrega la leche y la ralladura de limón a la mezcla de masa y revuelve hasta que esté apenas humedecida.
Paso 6 -En una cacerola de 3 cuartos, agregue los trozos de pollo, el caldo de pollo restante, el vino, el apio, la zanahoria, la papa y el 1/4 de cucharadita restante de tomillo seco y deje hervir. Luego, reduzca el fuego a fuego lento.
Paso 7 -Use una pequeña bola de helado o dos cucharas para formar montículos con la masa, formando aproximadamente 8 bolas de masa iguales.
Paso 8 -Coloca las albóndigas en la mezcla de pollo y cubre la cacerola con una tapa. Cocine a fuego lento hasta que la carne alcance una temperatura interna de 165 grados F y un palillo insertado en el centro de las bolas de masa salga limpio, aproximadamente 10 minutos.
Paso 9 -Use una espumadera para transferir las bolas de masa a un plato limpio.
Paso 10 -Escurrir y desechar el líquido de la mezcla de pollo.
Paso 11 -Agrega la salsa y las albóndigas a la mezcla de pollo y cocina hasta que esté completamente caliente.
Paso 12 -Sirva la mezcla de pollo en cuatro tazones para servir y cubra cada uno con 2 bolas de masa.
Paso 13 -Sirve el pollo y las albóndigas adornadas con tomillo fresco.
