¿Qué hace que esta Ensalada Especial de Huevo sea tan especial? Bueno… nos gusta, eso lo hace especial para nosotros. Es broma, más o menos. Realmente nos gusta esta versión de la delicia de huevo cremosa, fría y picante. Es perfecto para preparar con anticipación el almuerzo cuando necesitas algo sustancioso, pero no tienes tiempo para hacer algo extravagante. Pero no te preocupes, esta ensalada especial de huevo tiene un sabor bastante extravagante, ¡y suponemos que eso justifica por qué pensamos que es tan especial!
Ingredientes
- 12 huevos grandes
- agua, al gusto
- Taza de mayonesa 3 / 4
- 1 frasco (2 onzas) de pimientos cortados en cubitos, escurridos
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 2 cucharadas de cebollino fresco, picado
- 2 cucharadas de condimento de pepinillos dulces
- 1 1/2 cucharaditas de eneldo fresco, picado y más, al gusto, para decorar
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 / 2 cucharadita de cebolla en polvo
- 6 rebanadas de tocino, cocido y desmenuzado
Direcciónes
Paso 1 -Coloque los huevos en una olla grande en una sola capa y llénela con suficiente agua para cubrir la parte superior 1 pulgada.
Paso 2 -Hierva los huevos, luego retire la olla del fuego y cubra.
Paso 3 -Deja reposar los huevos en el agua durante 12 minutos.
Paso 4 -Escurre y enjuaga los huevos con agua fría hasta que estén lo suficientemente fríos como para manipularlos.
Paso 5 -Pelar los huevos cocidos y luego picarlos. Déjalos a un lado.
Paso 6 -En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, los pimientos, el Dijon, el cebollino, la salsa, 1 1/2 cucharaditas de eneldo, el vinagre de sidra de manzana, la sal, la pimienta y la cebolla en polvo.
Paso 7 -Agrega los huevos picados y el tocino desmenuzado a la mezcla de mayonesa y mezcla bien.
Paso 8 -Refrigere la ensalada de huevo durante 4 horas.
Paso 9 -Sirva la ensalada de huevo adornada con eneldo extra.
