La sopa de tortilla especial es realmente especial: ¡simplemente no hay otra sopa igual! Es sabroso y picante, cargado de sabores clásicos Tex-Mex, con tiernas verduras cocidas a fuego lento y pollo jugoso desmenuzado mezclado. Es cremoso, picante y con queso y brilla con solo un toque de lima, lo que hace que cada sorbo sea tan, tan, tan delicioso. ! Con tiras de tortilla caseras para brindar un toque crujiente, ¡la Sopa de Tortilla Especial te sorprenderá con cada cucharada!

imagen 4583 - La sopa especial de tortilla es realmente especial: ¡no hay otra sopa como esta! Es sabrosa y picante, llena de sabores clásicos de Tex-Mex, con tiernas verduras cocidas a fuego lento y pollo desmenuzado y jugoso mezclados. Es cremosa, ácida y con queso, y brilla con un toque de brillo de lima, ¡lo que hace que cada sorbo sea muy, muy, muy delicioso! Con tiras de tortilla caseras para brindar un toque crujiente, ¡la sopa especial de tortilla te sorprenderá con cada cucharada!

Ingredientes

Para la sopa:

  • 1 libra de muslos de pollo, deshuesados ​​y sin piel
  • sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla, picada
  • Pimiento rojo 1, picado
  • 1 chile poblano, picado
  • 4-6 dientes de ajo, picados
  • 1 lata (15 onzas) de tomates asados ​​al fuego, sin escurrir
  • 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 lata (15 onzas) de maíz dulce, enjuagado y escurrido
  • 1 lata (15 onzas) de salsa suave para enchiladas
  • 1 lata (15 onzas) de chiles verdes suaves cortados en cubitos
  • 1 cucharada de chile en polvo
  • 2 cucharaditas de caldo de pollo granulado, base o cubitos triturados
  • 2 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 1/2 cucharadas de maicena
  • 5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio, cantidad dividida
  • 4 onzas de queso crema en bloque, cortado en cubitos y ablandado
  • 1 1/2 tazas de queso cheddar fuerte, recién rallado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de cilantro, picado

Para las tiras de tortilla casera:

  • 8 tortillas de maíz (de 6 pulgadas)
  • 1 1/2 cucharada de aceite vegetal
  • sal al gusto
imagen 4584 - La sopa especial de tortilla es realmente especial: ¡no hay otra sopa como esta! Es sabrosa y picante, llena de sabores clásicos de Tex-Mex, con tiernas verduras cocidas a fuego lento y pollo desmenuzado y jugoso mezclados. Es cremosa, ácida y con queso, y brilla con un toque de brillo de lima, ¡lo que hace que cada sorbo sea muy, muy, muy delicioso! Con tiras de tortilla caseras para brindar un toque crujiente, ¡la sopa especial de tortilla te sorprenderá con cada cucharada!
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Direcciónes

Paso 1 -Precaliente el horno a 425 grados F.

Paso 2 -Sazona el pollo con sal y pimienta.

Paso 3 -Calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto en una olla grande o en una olla para sopa.

Paso 4 -Agregue el pollo al aceite caliente y dore hasta que esté dorado, aproximadamente 2 minutos por lado.

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Paso 5 -Transfiera el pollo a un plato, dejando la grasa en la olla.

Paso 6 -Derrita 2 cucharadas de mantequilla en la grasa del pollo a fuego medio-alto.

Paso 7 -Agrega la cebolla picada, el pimiento morrón y el chile poblano a la mantequilla y saltea hasta que las cebollas se ablanden, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Paso 8 -Agrega el ajo a la mezcla de verduras y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.

Paso 9 -Agrega a la olla el pollo braseado, los tomates asados ​​al fuego, los frijoles negros, el maíz dulce, la salsa de enchilada y los chiles verdes cortados en cubitos.

Paso 10 -Sazone la mezcla de sopa con el chile en polvo, el caldo de pollo, el comino molido, el pimentón ahumado, el orégano seco, la sal y la pimienta de cayena.

Paso 11 -Batir la maicena con 2 1/2 cucharadas de caldo de pollo hasta que se disuelva.

Paso 12 -Agrega la mezcla de maicena y el caldo de pollo restante a la mezcla de sopa.

Paso 13 -Cubra parcialmente la sopa con una tapa, dejando un espacio de 1 pulgada, y déjela hervir a fuego alto.

Paso 14 -Reduzca el fuego a fuego lento a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento la sopa hasta que el pollo se desmenuce fácilmente, aproximadamente de 15 a 20 minutos.

Paso 15 -Mientras la sopa hierve a fuego lento, cubra ligeramente una bandeja para hornear de 21×15 pulgadas con aceite en aerosol.

Paso 16 -Corta las tortillas en tiras de 1/2 pulgada.

Paso 17 -Agrega las tiras de tortilla a la bandeja para hornear preparada y mézclalas con el aceite vegetal.

Paso 18 -Acomoda las tiras de tortilla en una sola capa y sazónalas ligeramente con sal.

Paso 19 -Hornee las tiras de tortilla hasta que estén ligeramente doradas y crujientes, aproximadamente de 12 a 16 minutos.

Paso 20 -Transfiera el pollo de la sopa y déjelo reposar durante 5 minutos antes de desmenuzarlo con dos tenedores.

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Paso 21 -Reduzca el fuego de la estufa a bajo y mezcle el queso crema con la sopa hasta que se derrita.

Paso 22 -Agrega el queso rallado a la sopa hasta que se derrita.

Paso 23 -Agrega el jugo de lima, el cilantro y el pollo desmenuzado a la sopa.

Paso 24 -Sirve la sopa con las tiras de tortilla.

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samantha nicole

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