¡Esta Lasaña Blanca Especial sabe cómo causar una buena primera impresión! Capas de fideos tiernos, queso ricotta picante y derretido y hierbas aromáticas, una salsa cremosa de ajo y pollo sabroso tienden a hacer que todos se sientan cómodos y felices en la mesa. ¡Es una variación de un favorito del domingo que realmente es tan especial como su nombre lo indica! ¡Lasaña Blanca Especial mantiene la buena vibra toda la noche!
Ingredientes
Para los fideos de lasaña:
- 12 fideos de lasaña secos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
Para la salsa:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla, finamente picada
- 1 cucharada de ajo, picado
- 1 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de harina para todo uso o maicena
- 2 tazas de crema espesa
- 2 tazas de espinacas tiernas frescas
Para la mezcla de queso:
- 2 tazas de queso ricotta
- 2 tazas de queso mozzarella, rallado, cantidad dividida
- 1/4 taza de queso parmesano, rallado
- 1 huevo, batido
- 1/4 taza de perejil fresco picado
Para el pollo:
- 1 libra de pollo, cocido y desmenuzado
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Hierva una olla grande con agua a fuego medio-alto.
Paso 3 -Agrega los fideos de lasaña, 1 cucharada de aceite de oliva y la sal y cocina hasta que esté al dente, según las instrucciones del paquete.
Paso 4 -Enjuague los fideos con agua fría para detener el proceso de cocción.
Paso 5 -Regrese los fideos a la olla.
Paso 6 -En una cacerola grande, caliente el aceite restante a fuego medio-alto hasta que esté caliente, aproximadamente 2 minutos.
Paso 7 -Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
Paso 8 -Agrega el caldo de pollo y la harina y bate hasta que quede suave y uniforme. No se preocupe si la salsa tiene un poco de grumos al principio, se suavizará a medida que hierva a fuego lento y continúe batiendo.
Paso 9 -Incorpora la crema espesa.
Paso 10 -Lleva la salsa a ebullición a fuego medio.
Paso 11 -Deje que la salsa hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, aproximadamente de 5 a 8 minutos. Quieres un espesor similar al de la salsa; debe cubrir fácilmente el dorso de una cuchara.
Paso 12 -Retire la cacerola del fuego e inmediatamente agregue las espinacas.
Paso 13 -En un tazón mediano, combine el queso ricotta, 1 taza de mozzarella, el parmesano, el huevo y el perejil, revolviendo bien para combinar.
Paso 14 -En un molde para hornear de 9×13 pulgadas, esparza uniformemente 1/2 taza de salsa blanca.
Paso 15 -Coloque 3 de los fideos uniformemente sobre la salsa.
Paso 16 -Extienda 1/3 de la salsa restante de manera uniforme sobre la capa de fideos.
Paso 17 -Espolvorea la mitad del pollo sobre la capa de salsa.
Paso 18 -Unte 1/4 de la mezcla de ricotta sobre la capa de pollo.
Paso 19 -Agrega 3 fideos encima de la mezcla de ricotta.
Paso 20 -Extienda la mitad de la mezcla de ricotta restante sobre la capa de fideos.
Paso 21 -Agregue 3 de los fideos de lasaña en una capa uniforme sobre la mezcla de ricotta.
Paso 22 -Extienda otro 1/3 de la salsa sobre la capa de fideos.
Paso 23 -Espolvorea el pollo restante sobre la capa de salsa.
Paso 24 -Extienda el resto de la mezcla de ricotta sobre la capa de pollo.
Paso 25 -Agregue los fideos restantes, la salsa restante y la mozzarella restante a la fuente para hornear, en ese orden.
Paso 26 -Engrase ligeramente un trozo grande de papel de aluminio y luego cubra el molde con el lado engrasado hacia la lasaña.
Paso 27 -Hornea la lasaña durante 45 minutos.
Paso 28 -Retire el papel de aluminio y hornee, sin tapar, hasta que el queso se derrita, esté dorado y burbujeante.
Paso 29 -Opcionalmente, encienda la parrilla a temperatura alta y ase hasta que esté crujiente por encima, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Paso 30 -Deja reposar la lasaña durante 15 minutos.
Paso 31 -Cortar y servir.
