samantha nicole ¡La primavera está aquí! ¡Ahora es la temporada del canto de los pájaros, las fiestas de té y los productos horneados soleados que se disfrutan en el jardín! Este bizcocho de primavera sabe exactamente cómo acoger el clima cálido: con una tierna hogaza de color marrón dorado de bondad mantecosa que envuelve joyas de arándanos agrios y jugosos. Una sensación chispeante de limón perfuma e impregna cada bocado, añadiendo un toque de brillo a un postre ya soleado. ¡El Spring Pound Cake puede transformar una reunión vespertina en una fiesta verdaderamente refinada con solo una porción o dos!
Ingredientes
- 2 tazas más 2 cucharadas de harina para pastel, cantidad dividida
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 1 1 / 2 toma arándanos frescos
- 3 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 3 yemas de huevo grandes, a temperatura ambiente
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 1/4 tazas de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharadita de ralladura de limón
Direcciones
Paso 1 -Coloque una rejilla del horno en la posición central.
Paso 2 -Precaliente el horno a 325 grados F.
Paso 3 -Engrase generosamente un molde para pan de 9×5 pulgadas y agregue 1 cucharada de harina al molde, agitándolo hasta que esté bien cubierto y eliminando el exceso.
Paso 4 -En un tazón mediano, mezcle 2 tazas de harina y sal.
Paso 5 -En un recipiente aparte, mezcle suavemente los arándanos con 1 cucharada de harina.
Paso 6 -En otro recipiente aparte, bata los huevos y las yemas.
Paso 7 -Agrega la mantequilla a una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta y bate a velocidad media-alta durante 1 minuto.
Paso 8 -Mientras mezcla, vierta lentamente el azúcar en la mantequilla y bata hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente de 4 a 6 minutos.
Paso 9 -Raspe los lados del tazón.
Paso 10 -Con la batidora a velocidad media, incorpora la mezcla de huevo.
Paso 11 -Raspe los lados del tazón.
Paso 12 -Agrega la vainilla, el jugo de limón y la ralladura de limón y mezcla hasta que se combinen.
Paso 13 -Agregue la mezcla de harina y mezcle a velocidad baja, deteniendo inmediatamente la mezcla una vez que ya no vea harina.
Paso 14 -Raspe los lados del tazón y agregue suavemente los arándanos hasta que se distribuyan uniformemente.
Paso 15 -Transfiera la masa al molde para pan preparado, alise la parte superior y golpéela suavemente contra la encimera para liberar las burbujas de aire.
Paso 16 -Hornee, girando el molde a la mitad, durante 1 hora y 10 minutos.
Paso 17 -Cubra el molde para pan con papel de aluminio y hornee hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Paso 18 -Deje que el pastel se enfríe sobre una rejilla durante 15-20 minutos.
Paso 19 -Invierta el plato en una fuente para servir y déjelo enfriar por completo.
Paso 20 -Servir.
