No sabemos ustedes, pero en el momento en que la temperatura comienza a subir, inmediatamente salimos a precalentar nuestra parrilla. Ha pasado demasiado tiempo desde que experimentamos carne jugosa cocinada de nuestra manera favorita, ¡así que simplemente tiene que suceder lo antes posible! Si eres como nosotros y esperas con ansias esta época especial cada año, ¡entonces necesitas un plato especial y festivo para tener a mano cuando finalmente llegues a ese momento que estabas esperando! ¡Nuestro favorito son estos pinchos de primavera! ¡Están cargados de pollo sabroso y perfectamente asado y verduras frescas y jugosas para saborear de forma rápida, fácil y absolutamente deliciosa el clima cálido que se avecina! Sal de casa y experimenta un poco de calidez en tu rostro porque el sol ha vuelto... ¡y también la temporada de parrilladas! ¡Empieza de la forma más deliciosa con unas Brochetas Primaverales!
Ingredientes
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco.
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de ralladura de limón, rallada
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 / 4 cucharadita de orégano seco
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada
- 3 calabacines medianos, cortados por la mitad a lo largo y cortados en rodajas de 1 1/2 pulgada
- 3 cebollas medianas, cortadas en gajos
- 12 tomates cherry, opcional
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, la ralladura de limón, el jugo de limón, la sal, el azúcar, el orégano y la pimienta, reservando 1/4 de taza para rociar.
Paso 2 -En un tazón grande, agregue la mitad de la marinada y el pollo y dé vuelta para cubrir.
Paso 3 -En otro tazón grande, agregue el resto de la marinada, los calabacines, las cebollas y los tomates, volteándolos para cubrirlos.
Paso 4 -Cubra y refrigere el pollo y las verduras durante al menos 4 horas y hasta toda la noche.
Paso 5 -Precaliente la parrilla a fuego medio.
Paso 6 -Escurre el pollo y las verduras y desecha la marinada de los tazones.
Paso 7 -Alternativamente, ensarte el pollo y las verduras en brochetas de metal o en brochetas de madera empapadas.
Paso 8 -Ase las brochetas, tapadas, mientras las rocía ocasionalmente con la marinada reservada, hasta que la temperatura interna del pollo alcance los 165 grados F, aproximadamente 6 minutos por lado.
Paso 9 -Retire las brochetas de la parrilla y sirva.
