¡Estos no son como esos pasteles de barro que hacías en el jardín cuando eras niño! No, las barras Stack-of-Mud son una versión muy decadente, más madura (y comestible). Comenzando con una corteza dulce de galleta Graham, quedarás muy satisfecho con las capas de Nutella dulce.®-Brownie con infusión, rico pudín de chocolate y crema batida esponjosa a continuación. Es todo lo que tu pequeña mente alguna vez esperó que fueran tus pasteles imaginarios y más. ¡Las barras Stack-of-Mud ayudan a los mayores a darse cuenta de que los sueños deliciosos realmente se hacen realidad!
Ingredientes
Para la corteza:
- 15 galletas Graham
- 1 barra de mantequilla sin sal, derretida
- 3 cucharadas de azúcar granulada
Para la capa de brownie:
- 1 1/4 tazas de Nutella
- Huevos grandes 2, temperatura ambiente.
- 1 / 2 taza de harina para todo uso
- 1 barra (3.1 onzas) de chocolate y avellanas, como Ferrero Rocher®, picada
Para el budín de chocolate:
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 cucharadas de maicena
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- 2 1/2 tazas mitad y mitad
- 4 grandes yemas de huevo
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 onzas de chocolate agridulce o con leche, picado
- 1 teaspoon pure vanilla extract
Para la nata montada:
- 1 pinta de crema batida espesa
- 2 cucharadas de azúcar glass
- 1 teaspoon pure vanilla extract
- cacao en polvo, al gusto, para decorar
- galletas con chispas de chocolate, opcionales, al gusto, compradas en la tienda o caseras, trituradas hasta obtener migajas, para decorar
Direcciónes
Paso 1 -Ajuste una rejilla del horno a la posición central, luego precaliente el horno a 325 grados F.
Paso 2 -Cubra el fondo de un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino.
Paso 3 -Agregue las galletas Graham a un procesador de alimentos y presione hasta que se formen migajas.
Paso 4 -En un tazón, agregue las migas de galleta Graham, luego agregue 1 barra de mantequilla derretida y 3 cucharadas de azúcar granulada.
Paso 5 -Presione firmemente la mezcla de la corteza en el fondo del molde preparado, levantándola aproximadamente 1 pulgada a lo largo de los lados.
Paso 6 -Hornee la base durante 10 minutos, luego transfiera el molde a una rejilla y déjelo enfriar por completo.
Paso 7 -Aumente la temperatura del horno a 350 grados F.
Paso 8 -Vierta la Nutella en un tazón pequeño apto para microondas y cocínelo en el microondas en intervalos de 30 segundos hasta que tenga una consistencia similar a la de una salsa.
Paso 9 -En un tazón grande, agregue Nutella y luego agregue los huevos grandes, uno a la vez.
Paso 10 -Agrega la harina a la mezcla de Nutella y revuelve para combinar.
Paso 11 -Deja que la mezcla de Nutella se enfríe un poco.
Paso 12 -Incorpora la barra de chocolate y avellanas picada a la mezcla de Nutella.
Paso 13 -Vierta la masa de brownie en la base de pastel preparada y hornee, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
Paso 14 -Mientras se hornean los brownies, en una cacerola mediana, agregue el resto del azúcar granulada, la maicena, 1/4 taza de cacao en polvo y la sal y bata para combinar.
Paso 15 -Agrega la mitad y la mitad y las yemas de huevo a la mezcla de pudín y bate para combinar. Cocine a fuego medio, batiendo constantemente, hasta que espese y tenga apariencia de pudín, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Paso 16 -Retire la cacerola del fuego y agregue la mantequilla restante, el chocolate agridulce picado y 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Paso 17 -Deja enfriar el pudín.
Paso 18 -Extienda el pudín enfriado en una capa uniforme sobre el brownie.
Paso 19 -Coloque una envoltura de plástico directamente sobre la superficie de la capa de pudín y refrigere hasta que esté completamente frío, durante al menos 4 horas y hasta toda la noche.
Paso 20 -En un tazón grande, agregue la crema batida espesa, el azúcar glas y el extracto de vainilla restante y bata con una batidora de mano eléctrica hasta que se formen picos suaves.
Paso 21 -Deseche el film transparente y extienda la nata montada en una capa uniforme sobre la capa de pudín.
Paso 22 -Espolvoree las barras espolvoreadas con el cacao en polvo restante y espolvoree con las migas de galleta con chispas de chocolate, luego transfiéralas del molde desmontable.
Paso 23 -Corta las barras en cuadritos y sirve.