Nada suena mejor que una pila literal de tu comida favorita... de verdad. Tomemos como ejemplo la cazuela mexicana apilada. Comienza con una tortilla suave repleta de carne jugosa, salchicha picante, verduras tiernas y queso derretido. Imagínese todo eso acumulado en su plato. Suena bastante delicioso, ¿eh? ¡¿Bueno, qué estás esperando?! ¡Consigue esta cazuela mexicana apilada en tu plato lo antes posible!

Ingredientes
Para la cazuela:
- 8 onzas de carne molida magra
- 7 onzas de chorizo, crudo
- 1 lata (15 onzas) de frijoles pintos, enjuagados y escurridos
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla amarilla pequeña, picada
- 1 pimiento amarillo dulce grande, picado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 mazorcas de maíz frescas, los granos cortados
- 3/4 taza de salsa verde con trozos embotellada
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 4 tortillas de harina (8-9 pulgadas)
- 1 1/2 tazas de queso cheddar o Monterey Jack, rallado, dividido en tercios
Opciones de acompañamiento:
- crema agria, al gusto
- tomates, al gusto, picados
- cilantro, al gusto, picado

Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Engrase un molde desmontable de 9 pulgadas o un molde para pizza de 12 pulgadas.
Paso 3 -En una sartén grande a fuego medio, cocine la carne y el chorizo, mientras se desmoronan, hasta que ya no estén rosados, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Escurrir el exceso de grasa.
Paso 4 -Agregue los frijoles a la mezcla de carne y cocine hasta que estén bien calientes.
Paso 5 -Transfiera la mezcla de carne del fuego y cubra para mantenerla caliente.
Paso 6 -En otra sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Paso 7 -Agrega la cebolla, el pimiento dulce y el ajo al aceite y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos.
Paso 8 -Agrega el maíz, la salsa, el chile en polvo, el comino y la pimienta de cayena a la mezcla de verduras y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos.
Paso 9 -Coloque 2 de las tortillas en el molde preparado y cubra con la mezcla de carne.
Paso 10 -Espolvorea 1/3 del queso sobre la mezcla de carne y cubre con 1 de las tortillas, la mezcla de verduras y otro 1/3 del queso.
Paso 11 -Cubra el queso con la tortilla restante y cubra el plato sin apretar con papel de aluminio.
Paso 12 -Hornea la cazuela por 10 minutos.
Paso 13 -Destape con cuidado la sartén y espolvoree con el 1/3 restante del queso.
Paso 14 -Hornea la cazuela hasta que el queso se derrita, unos 10 minutos.
Paso 15 -Cubra la cazuela con la crema agria, los tomates y el cilantro.
Paso 16 -Cortar con un cuchillo de sierra y servir.