¿Salir? ¿Salir afuera? No, gracias, preferimos quedarnos en casa. Podemos llevar el restaurante directamente a nuestra cocina con Stay-Home Thai Peanut Chicken. La salsa de maní dulce, salada, picante y con sabor a nuez de inspiración tailandesa es tan increíble que querrás comerla con una cuchara. Cuando los muslos de pollo se marinan en esa salsa y luego se untan con aún más mientras se asan a la perfección... bueno, ¡puede que tengas problemas para encontrar suficiente arroz para comerlo! ¡Quedarse en casa con pollo tailandés con maní hará que rechaces invitaciones para salir!
Ingredientes
- 1 diente de ajo, finamente picado
- Jengibre fresco en trozos de 1 pulgada, pelado y rallado
- 1/2 lima, exprimida
- 1/2 cucharada de salsa de chile y ajo
- 1 1/2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de miel o azúcar moreno
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cup natural peanut butter
- 3 cucharadas de agua caliente
- 1/2 manojo de cilantro fresco, picado en trozos grandes, cantidad dividida
- 3 libras de muslos de pollo
- arroz, opcional, al gusto, cocido y caliente, para servir
Direcciónes
Paso 1 -En un tazón mediano, agregue el ajo, el jengibre, el jugo de limón, la salsa de chile y ajo, la salsa de soya, la miel, el aceite de sésamo y el aceite vegetal y bata para combinar.
Paso 2 -Agrega la mantequilla de maní y el agua caliente a la mezcla de salsa y bate hasta que esté bastante suave.
Paso 3 -Agregue aproximadamente 3/4 del cilantro a la mezcla de salsa y revuelva para combinar. Reserve aproximadamente 1/4 para decorar.
Paso 4 -Reserva 1/2 taza de salsa de maní.
Paso 5 -En una bolsa de plástico con cierre de un galón, agregue los muslos de pollo y el resto de la salsa de maní.
Paso 6 -Retire la mayor cantidad de aire posible de la bolsa y séllela.
Paso 7 -Masajea la bolsa para ayudar a cubrir todos los muslos de pollo.
Paso 8 -Marina el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos y hasta toda la noche.
Paso 9 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 10 -En una cacerola de 9×13 pulgadas, agregue los muslos de pollo junto con la marinada, extendiéndola en una sola capa.
Paso 11 -Hornea los muslos de pollo durante 30 minutos.
Paso 12 -Unte la salsa de maní reservada sobre los muslos de pollo.
Paso 13 -Hornee nuevamente hasta que los muslos de pollo alcancen una temperatura interna de 165 grados F en sus partes más gruesas, aproximadamente de 15 a 30 minutos.
Paso 14 -Adorna con el cilantro reservado y sirve con el arroz.
