¡A veces lo mejor del menú es el plato que menos te esperas! En un asador, es posible que los mejores cortes no deslumbren su paladar tanto como lo hace el Steakhouse Ribeye Sandwich. Este corte de carne jugoso, suculento y sabroso recibe un tratamiento verdaderamente indulgente al apilar cada filete con pimientos tipo plátano picantes y queso derretido encima de un panecillo esponjoso. ¡Pero la verdadera explosión de sabor proviene de la ensalada de hierbas aromáticas, saladas y refrescantes que se sirve junto o apilada encima! ¡Steakhouse Ribeye Sandwich no pierde el tiempo! Sólo quiere ser el mejor sándwich de todos los tiempos, ¡y tal vez lo logre!
Ingredientes
Para el sándwich:
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 3 cucharadas de aceite de oliva, y más para rociar
- 6 filetes de chuletón (6 onzas)
- 2 cucharadas de sal marina
- 2 cucharadas de pimienta negra molida
- 1/4 taza de pimientos tipo plátano picantes
- 6 rebanadas de queso provolone
- 6 rollos de carne, partidos en 1/2
Para la ensalada de hierbas:
- 1/4 taza de hojas de perejil, picadas
- 1/4 taza de hojas de albahaca, trituradas
- 1/4 taza de prosciutto, picado
- 3 chalotes, cortados en aros finos
- 1/2 taza de tomates secados al sol, rebanados
- 1 limón, en jugo
- 1/4 taza de aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
Direcciónes
Paso 1 -Precalienta la parrilla a 375 grados F.
Paso 2 -En un tazón pequeño, mezcle el pimentón ahumado y 3 cucharadas de aceite.
Paso 3 -Sazone los filetes con 2 cucharadas de sal marina y 2 cucharadas de pimienta negra molida y luego rocíe con aceite de oliva.
Paso 4 -Coloque los filetes sazonados en la parrilla y dore cada lado hasta que alcancen el punto de cocción preferido, al menos 130 grados F internamente a fuego medio, aproximadamente 4 minutos.
Paso 5 -Cubra los filetes con los pimientos banana y el queso provolone y cocine hasta que el queso se derrita.
Paso 6 -Unte los rollitos de carne con aceite de pimentón ahumado y cocine a la parrilla hasta que estén ligeramente carbonizados.
Paso 7 -Mientras se cocinan los filetes, en un tazón pequeño mezcle el perejil, las hojas de albahaca, el prosciutto, las chalotas, los tomates secados al sol, el jugo de limón, el aceite de oliva restante, la sal y la pimienta restante.
Paso 8 -Transfiera los filetes y los panecillos de la parrilla.
Paso 9 -En la mitad inferior de cada uno de los panecillos asados, agregue los filetes cubiertos de pimienta y queso, la ensalada de hierbas y la mitad superior del panecillo.
Paso 10 -Servir.
