¿Necesitas una mesa para dos este San Valentín? Bueno, toma asiento. Tenemos la comida más elegante, más sencilla y (shh, ¡no le digas eso a nadie!) más sabrosa para ti y tu cita, y ni siquiera tenéis que vestiros de punta en blanco para disfrutarla. Steakhouse Sheet-Pan Dinner le sirve un par de filetes jugosos, rosados y sabrosos, un juego de dos camarones rosados, regordetes y en forma de corazón, un par de recipientes de rica crema de espinacas con ajo y un montón de papas tiernas y con queso. todo en una sola sartén. ¡Suponemos que se podría decir que las mejores cosas vienen de dos en dos! Ahora, siéntate, relájate y disfruta de tu ser querido (es decir, de tu cita... y también de la cena Steakhouse Sheet-Pan); ¡Una cena en casa nunca había sido tan lujosa!
Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida, y más para la bandeja para hornear
- 4 camarones gigantes, con cola, pelados y desvenados
- 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo, divididas
- 3 dientes de ajo pequeños, picados
- sal kosher, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 1/4 taza de parmesano rallado
- 2/3 taza de crema espesa, dividida
- 1 libra de papas Yukon Gold, cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada
- 2 onzas de queso crema a temperatura ambiente
- 1 paquete (10 onzas) de espinacas congeladas, descongeladas y exprimidas hasta secarlas
- 2/3 taza de queso gruyere, rallado
- 2 filetes de lomo New York (8 onzas), machacados hasta alcanzar un grosor de 1-1 1/2 pulgada
Direcciónes
Paso 1 -Coloque una rejilla del horno en el tercio superior del horno.
Paso 2 -Precaliente el horno a 450 grados F.
Paso 3 -Engrase ligeramente 1/3 de una bandeja para hornear de 18×13 pulgadas con mantequilla extra.
Paso 4 -En un tazón mediano, mezcle los camarones con la mantequilla derretida, 1 cucharadita de tomillo, 1/3 del ajo picado, la sal y la pimienta hasta que estén bien cubiertos.
Paso 5 -En un tazón pequeño, mezcle el parmesano, 1/3 de taza de crema espesa, el tomillo restante, la mitad del ajo restante, la sal y la pimienta.
Paso 6 -Coloque la mitad de las rodajas de papa en una sola capa superpuesta sobre la parte untada con mantequilla de la bandeja para hornear y vierta la mezcla de crema espesa por encima.
Paso 7 -Cubra la mezcla de crema espesa con las rodajas de papa restantes.
Paso 8 -Cubra la mezcla de papa con papel de aluminio y hornee hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Paso 9 -En un tazón mediano, bata el queso crema, la crema espesa restante, el ajo restante y la sal hasta que quede suave.
Paso 10 -Incorpora las espinacas a la mezcla de queso crema batido hasta que estén bien cubiertas.
Paso 11 -Divida la mezcla de espinacas entre dos moldes de 4 pulgadas y presione suavemente las espinacas hacia abajo en cada plato para que queden planas y la mezcla de crema se acumule un poco en la parte superior.
Paso 12 -Saca la mezcla de patatas del horno, retira el papel aluminio y espolvorea con el queso gruyere.
Paso 13 -Coloque los filetes en el medio de la bandeja para hornear y espolvoree generosamente con sal y pimienta.
Paso 14 -Coloque los moldes en un extremo del tercio vacío del molde para que queden uno al lado del otro.
Paso 15 -Hornee la mezcla de bistec hasta que la carne alcance una temperatura interna de 95 grados F, aproximadamente de 12 a 14 minutos.
Paso 16 -Transfiera la sartén del horno y encienda la parrilla.
Paso 17 -Coloque con cuidado los camarones rebozados en la bandeja para hornear junto a los moldes. Para crear dos corazones, al disponer los camarones, conecta las colas de 2 camarones y repite con los camarones restantes.
Paso 18 -Ase la mezcla de bistec hasta que los bistecs comiencen a dorarse en algunos puntos y alcancen una temperatura interna de al menos 145 grados F, los camarones estén opacos y el queso de las papas se haya dorado y comience a estar crujiente, aproximadamente de 3 a 4 minutos. .
Paso 19 -Deje reposar la mezcla de bistec, aproximadamente de 5 a 10 minutos.
Paso 20 -Corta el filete a contrapelo y colócalo en un plato junto con los camarones, las patatas y la crema de espinacas.
Paso 21 -Servir.
