Los frutos rojos y la nata son una de las combinaciones definitivas del verano, ¡pero no hay motivo para que no puedas disfrutarlos cualquier día del año! ¡Los bocados de fresas y crema son una forma de obtener la dulzura del sol del verano incluso en pleno invierno! Cada pastel de avena tierno, endulzado con azúcar moreno, está cargado con un relleno de fresa cremoso y picante y trozos de fresas jugosas. Mmmm, ¿no te parece el paraíso? Listos en menos de una hora y perfectos para llevar mientras viaja, los bocaditos de fresas y crema hacen que las mañanas se sientan como un fresco día de verano... ¡incluso en climas tormentosos!
Ingredientes
- 1/4 taza de queso crema bajo en grasa, temperatura ambiente
- 1 cucharada de mermelada de fresa
- 3 tazas de avena
- 1 1/4 tazas de leche descremada
- 1 / 4 taza de azúcar morena
- 1 / 4 cup compota de manzana sin azúcar
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de fresas frescas o congeladas, picadas, cantidad dividida
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 375 grados F.
Paso 2 -Cubra un molde para muffins de 12 tazas con aceite en aerosol.
Paso 3 -En un tazón pequeño, agrega el queso crema y la mermelada y bate para combinar.
Paso 4 -En un tazón grande, agrega la avena, la leche, el azúcar morena, el puré de manzana, los huevos, el polvo para hornear, la vainilla y la sal y revuelve para combinar.
Paso 5 -Incorpora 1/2 taza de fresas a la mezcla de leche.
Paso 6 -Llene cada uno de los moldes para muffins con 2-3 cucharadas de masa.
Paso 7 -Cubra la masa en cada porción con una cucharada uniforme de queso crema de fresa y una cantidad uniforme de las fresas restantes.
Paso 8 -Agrega la masa restante de manera uniforme a cada uno de los vasos, agregando lo suficiente para que las fresas de cada vaso queden cubiertas y presiona ligeramente sobre cada uno para compactarlas.
Paso 9 -Hornee hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio, aproximadamente entre 25 y 30 minutos.
Paso 10 -Enfríe los bocados en la sartén durante 10 minutos.
Paso 11 -Pasa un cuchillo por los bordes de los moldes para muffins para soltar los pasteles y transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Paso 12 -Servir.
