¡La ensalada más perfecta para el clima cálido ya está aquí! La ensalada de fresas y pollo combina tierna y sabrosa pechuga de pollo, queso feta picante y fresas brillantes. Adornada con un aderezo cítrico, de nuez y graso, esta ensalada se ve tan bien como su sabor. La ensalada de fresas y pollo solo toma 30 minutos o menos para prepararse, por lo que puedes tenerla lista para una cena al atardecer en el patio en poco tiempo.
Ingredientes
Para el aderezo de semillas de amapola y limón:
- Taza de mayonesa 1 / 2 light
- 1 cucharada de ralladura de limón más 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de miel
- 2 1/2 cucharaditas de semillas de amapola
- 1/4 cucharadita de sal
Para la ensalada:
- 1 libra de pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel, asadas y enfriadas, cortadas en cubitos
- 8 onzas de espinacas tiernas
- 2 1/2 tazas de fresas, en rodajas
- 3/4 taza de nueces, ligeramente tostadas y picadas
- 1 aguacate grande, cortado en cubitos
- 4 onzas de queso feta, desmenuzado
- 1 / 3 taza de cebolla roja, picada
Direcciónes
Paso 1 -Batir la mayonesa, la ralladura de limón, el jugo de limón, la miel, las semillas de amapola y la sal en un tazón hasta que estén bien combinados.
Paso 2 -Cubra y refrigere el aderezo hasta que esté listo para servir.
Paso 3 -En una ensaladera grande, coloque capas de pollo y espinacas.
Paso 4 -Coloque capas de fresas, nueces, aguacate, queso feta y cebolla morada.
Paso 5 -Vierte el aderezo sobre la ensalada, revuelve bien y sirve.
