¿Alguna vez te has preguntado a qué sabrían esas nubes de color rosa púrpura al anochecer si tuvieran sabor? Oh, soñamos despiertos con eso todo el tiempo. Tanto es así que ideamos estas Nubes de Fresa. Son tan esponjosos como la nube más esponjosa que jamás hayas visto. El brillo del jugoso puré de fresa que contiene es lo suficientemente dulce como para hacerle cosquillas a su gusto. Son el regalo perfecto para cualquier ocasión, pero especialmente mientras contemplas y te pierdes en un sueño. ¡El nivel de deleite que alcanzan estas Nubes de Fresa es realmente inigualable!

Ingredientes
- 6 claras de huevo
- 1 1/2 tazas de fresas frescas, peladas
- 1/2 de cucharadita de cremor tártaro
- 1 / 2 cucharadita de vainilla
- sal al gusto
- 1 1 / 3 tazas de azúcar

Direcciónes
Paso 1 -Deje reposar las claras a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Paso 2 -Precaliente el horno a 250 grados F.
Paso 3 -Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Dibuja seis círculos de 3 1/2 pulgadas en cada papel y luego dales la vuelta.
Paso 4 -En una licuadora o procesador de alimentos, agrega las fresas y haz un puré hasta que quede suave.
Paso 5 -En un tazón grande, use una batidora de mano eléctrica a velocidad media para batir las claras, el crémor tártaro, la vainilla y la sal hasta que se formen picos suaves.
Paso 6 -Agregue el azúcar, 1 cucharada a la vez, a la mezcla de clara de huevo y bata a velocidad alta hasta que se formen picos rígidos y brillantes, aproximadamente 5 minutos.
Paso 7 -Divida aproximadamente 2/3 del merengue en cada uno de los círculos del papel y cree montículos.
Paso 8 -Vierta el puré de fresa sobre los montículos y luego cubra con el merengue restante.
Paso 9 -Utilice el dorso de una cuchara para esparcir ligeramente el merengue hasta los bordes de los círculos.
Paso 10 -Coloque la bandeja para hornear en rejillas separadas y hornee durante 1 hora y 15 minutos.
Paso 11 -Apague el horno y luego abra la puerta del horno con una cuchara de madera. Deje reposar las hojas en el horno durante 1 hora.
Paso 12 -Usando el papel, transfiera las nubes a rejillas para que se enfríen por completo.
Paso 13 -Servir.