¡Oh, tenemos una dulce sorpresa para ti! Este jugoso campo de frutas de sabores inesperados conocido como Ensalada de Fresa te hará buscar estas deliciosas bayas durante todo el año. Disfrute de los tiernos muslos de pollo llenos de ponche, forrados en fila con fresas frescas y maduras, todo ello bañado con su vinagreta balsámica picante favorita. Shortcake tendrá que tomarse un descanso mientras disfrutamos de esta deliciosa y única ensalada de fresas. La próxima vez que estés en apuros por algo fresco y diferente, elige esto para tu almuerzo o brunch y cubrirá tu necesidad de semillas (y ensalada) de inmediato.
Ingredientes
- 1 libra de muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- 1 / 2 cucharadita de sal kosher
- 1 / 2 cucharadita de tomillo seco
- 1 / 2 cucharadita de pimienta negra
- 8 tazas de espinacas tiernas
- 2 tazas de fresas, en rodajas
- 1/4 taza de queso feta, opcional
- 1/4 taza de nueces, tostadas y picadas
- 6 cucharadas de vinagreta balsámica
Direcciónes
Paso 1 -Precaliente el horno a 400 grados F.
Paso 2 -Forre una bandeja para hornear de 18×26 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio.
Paso 3 -Agregue los muslos de pollo a la bandeja para hornear preparada y espolvoree con sal kosher, tomillo seco y pimienta negra molida.
Paso 4 -Hornee los muslos de pollo, descubiertos, volteándolos una vez a la mitad, hasta que alcancen una temperatura interna de 165 grados F, aproximadamente de 15 a 17 minutos.
Paso 5 -Deje que los muslos de pollo se enfríen.
Paso 6 -Utilice un cuchillo para cortar los muslos de pollo en trozos pequeños.
Paso 7 -En un tazón grande, agregue el pollo en rodajas, las espinacas tiernas, las fresas, el queso feta, las nueces y la vinagreta balsámica y revuelva para combinar.
Paso 8 -Emplatar y servir.
