El clima de verano necesita una ensalada que te haga sentir de la misma manera que lo hace un hermoso día: ¡refrescado, contento, soleado y alegre! Bueno, ¡ciertamente hay mucha alegría en esta ensalada de fresas y pistachos! Las fresas son jugosas, vibrantes y dulces, especialmente en comparación con la lechuga crujiente y la quinua con sabor a nuez. Los pistachos crujientes y el queso feta picante agregan contraste, textura y toneladas de sabor a cada bocado, al igual que el aderezo dulce, herbáceo y picante que lo cubre todo. Si buscas el verdadero sabor de la temporada, ¡esta ensalada de fresa y pistacho lo tiene cubierto!
Ingredientes
Para el aderezo:
- 1/4 taza de vinagre de sidra
- 3 cucharadas de sirope de arce
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1/2 cucharadita de albahaca fresca, picada
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/2 taza de aceite vegetal
Para la ensalada:
- 1 libra de fresas, en rodajas
- 6 tazas de hojas de lechuga, lavadas
- 3/4 taza de quinua, cocida
- 1 / 4 taza de arándanos secos
- 3 cebolletas, picadas
- 1/3 taza de pistachos, asados
- 1/3 taza de queso feta, desmenuzado
Direcciónes
Paso 1 -Combine el vinagre de sidra, el jarabe de arce, la mostaza de Dijon, la albahaca, el ajo en polvo, la sal, la pimienta y el aceite vegetal en un frasco con tapa hermética.
Paso 2 -Agite bien el frasco y refrigere hasta que esté listo para usar.
Paso 3 -Agrega las fresas, la lechuga, la quinua, los arándanos, las cebollas verdes, los pistachos y el queso feta en un tazón grande.
Paso 4 -Agregue el aderezo y revuelva para combinar.
Paso 5 -Servir.
