No dejes que el nombre te engañe: ¡la sopa de repollo relleno es una de las sopas más sustanciosas y sabrosas que jamás hayas probado! La frescura, la terrosidad y la sutil dulzura del repollo realzan los sabores tiernos y asados de la carne para obtener unas cucharadas verdaderamente satisfactorias. Agregue algunos tomates ricos y la sopa de repollo relleno se convertirá rápidamente en una de las favoritas para las noches de invierno. ¡Puedes llamarlo el corazón de las sopas abundantes!
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla amarilla, picada
- 1 cabeza de repollo, picado en trozos grandes
- 14 onzas de tomate, cortado en cubitos
- 14 onzas de tomate triturado
- 3 tazas de caldo de carne
- 3 tazas de arroz, cocido
Direcciónes
Paso 1 -En una olla grande a fuego medio sobre la estufa, agregue la carne molida, la sal y la pimienta.
Paso 2 -Dore bien la carne y luego retírela de la olla con una espumadera.
Paso 3 -Agregue la mantequilla, la cebolla y el repollo y cocine hasta que las cebollas comiencen a caramelizarse, durante unos 5 minutos.
Paso 4 -Agregue los tomates cortados en cubitos, los tomates triturados, el caldo de res y la carne cocida.
Paso 5 -Reduce el fuego al mínimo y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 6 -Agregue el arroz cocido y cocine hasta que esté bien caliente.
Paso 7 -¡Servir inmediatamente!
