¡Este Summer Baked Ziti reúne el favorito de la cena del domingo con la abundante cosecha del jardín de verano! La tierna pasta y la rica salsa de tomate se combinan con refrescantes y jugosos calabacines, las verduras características de la temporada, así como con tomates uva maduros, regordetes y brillantes. ¡No hay nada más fresco que Summer Baked Ziti para experimentar la abundancia y la brisa de los meses más cálidos!

Ingredientes
- 1 libra de pasta ziti
- 1 1/4 libras de calabaza amarilla, cortada en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y luego en medias lunas
- 1 1/4 libras de calabacín, cortados en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y luego en medias lunas
- 2 pintas de tomates uva
- 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, divididas
- 2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
- 1 cucharadita de pimienta negra, dividida
- 2 tazas de queso ricotta
- 1/2 taza de queso romano
- 1/3 taza de albahaca fresca, picada
- 1 cucharadita de vinagre de vino blanco
- 1 frasco (12 onzas) de salsa marinara
- 1 1/2 tazas de queso mozzarella
- hojas de albahaca fresca, opcional, al gusto, para decorar

Direcciónes
Paso 1 -Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio.
Paso 2 -Cocine la pasta en agua hirviendo con sal, según las instrucciones del paquete.
Paso 3 -Escurrir la pasta y dejar enfriar durante al menos 10 minutos.
Paso 4 -Precaliente el asador con una rejilla del horno colocada a 6 pulgadas de la fuente de calor.
Paso 5 -Mezcle la calabaza, el calabacín, los tomates, el ajo, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta en la bandeja para hornear preparada, extendiéndola en una sola capa.
Paso 6 -Ase la mezcla de calabaza hasta que esté carbonizada y tierna, aproximadamente 10 minutos.
Paso 7 -Precaliente el horno a 350 grados F.
Paso 8 -En un tazón pequeño, mezcle la ricota, el queso romano, 1/3 de taza de albahaca picada, el vinagre, el aceite restante, la sal restante y la pimienta restante.
Paso 9 -Combine la pasta, las verduras cocidas y la salsa marinara en un tazón grande, revolviendo suavemente para combinar.
Paso 10 -Vierta la mitad de la mezcla de pasta en una fuente para hornear de 1×2 pulgadas.
Paso 11 -Vierta 1 taza de la mezcla de ricotta uniformemente sobre la capa de mezcla de pasta.
Paso 12 -Repita las capas con la mezcla de pasta restante y la mezcla de ricotta restante.
Paso 13 -Cubra el horneado de manera uniforme con la mozzarella.
Paso 14 -Hornee hasta que esté ligeramente dorado y burbujeante, aproximadamente 25 minutos.
Paso 15 -Deje reposar el horneado durante 5 minutos.
Paso 16 -Cubra con las hojas de albahaca fresca y sirva.